Charcuterie poulet fait maison.

Ce paté est un pur delice, pas seulement facile a preparer en plus de ca Tres tres bon !
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Ingredients : Pour 1 rouleau :

1. 300g de viande de poulet hachée
2. 100g de semoule fine
3. 3 portions de vache qui rit
4. 3 oeufs
5. 2 CS de persil plat frais ou persil/coriandre
6. 1 cube de bouillon de poulet
7. 6 cl d'huile
8. 3 gousses d'ail
9. Sel, poivre
10. 1/2 cc de harissaPaprika et ras el hanoute

Preparation :

• Mettre tous les ingrédients dans le mixeur.
• Mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène et lisse.
• Deposer la pâte obtenue au centre d'un film alimentaire huilé,
• rouler un boudin régulier bien ferme et nouer les extremitées du film alimentaire pour que rien ne s'échappe pendant la cuisson.
• Enfermer ce boudin dans du papier aluminium, bien fermement à nouveau.
• Deposer ce rouleau dans un bain-marie ( l'eau doit arriver aux 3/4 du rouleau ) et enfourner à 180°C pendant une trentaine de minutes.
• La cuisson est à vérifier car elle dépendra des fours.
• La charcuterie est prete et cuite quand le rouleau est ferme au toucher sinon poursuivre la cuisson.
• Laisser totalement refroidir puis réfrigérer quelques heures avant de servir.
• Servir froid avec du pain et de la salade

Je remercie  celine  du blog palais des delices pour cette delicieuse recette!

Comments

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[Naima]

Thanks so much!

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[didis]

merci pour cette recette, je vais l'essayer incha allah
bessaha ftourek

[Naima]

Merci bcp!