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22 janvier 2010 5 22 /01 /janvier /2010 02:58


guar

Qui d'entre nous n'a pas eu des aventures avec la garantita, et ben moi il y avait une histoire d'amour avec cette derniere lol la garantita avait marquer ma vie estudiantine, combien de fois on l'a savourer en groupe entre amis chez le gargotte , combien de fois je l'ai preparer a la maison pour un dejeuner a l'ecole pendant la periode des examens pour gagner du temps! un pur regale a chaque fois.... que de bons souvenirs!
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La Karantika de l'arabe كرنتيكا, (parfois appelée Karane, Kalentika, Grantéta, Karantita ou Garentéta) est un plat populaire d'Algérie originaire d'Oran.

Il est possible de trouver de la Karantika dans toutes les grandes villes algériennes. L'origine du mot vient de l'espagnol Caliente qui veut dire Chaud.

A Oran, la Karantika est composée de farine de pois chiches, d'eau, d'huile, de sel et de cumin et parfois de fromage. A Alger la recette est enrichie de lait, de beurre et d'œufs.

Par vocation, la garantita  est un plat simple et bon marché. A consommer de préférence chaud, il est vendu dans des boutiques de sandwichs ou par des vendeurs ambulants qui s'arrêtent devant les écoles, les marchés, les entreprises ou les places publiques. Souvent, la garateta est accompagnée par la  harissa. (Source : Wikipidia)

Ingredients:


2 cups farine de pois chiches.                                                                        guar2

4 cups d'eau.

2 oeufs.

1/2 cup d'huile.

cumin, poivre noir.

1 c a C sel.

Harissa (si vous aimez)

Preparation :

Melanger les oeufs, huile jusqu'a que le melange devient cremeux.

Rajouter la farine et l'eau en alternant.

ajouter les epices.

mettez ce melange dans un plat allant au four, laisser cuire dans un four prechauffee a 180 C pendant une heure ou + ou - jusqu'a qul;il devient doree.

servir avec la Harissa si vous aimez!



guar4 

 



Enjoy!





















imprimante_03 Imprimer la recette:Clic

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Published by All my best recipes - dans Snack
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commentaires

kam 15/05/2011 13:15



merci pour la recette j'adore



silvia 11/02/2011 14:26



j'ai deja testée ta recette plusieurs fois ,c'est ma prefere , je l'es mis sur mon blog , gros bisous naima



Naouel 10/11/2010 11:31



suis passée voir de plus près ta recette et ta préparation tchahi yatik essaha naima



amel 01/09/2010 13:12



la meilleur recette c'est


3 mesure d'eau


1 mesure de poischiche moulu(karantika)


1oeuf


de l'huile


du sel



bakachance 26/08/2010 19:04



Bonsoir,


j'aimerais tenter de faire cette recette mais sa veut dire koi CUPS???


Merci de ton aide et merci pour cette recette qui a l'air delicieuse!



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