Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 04:54

crevettes.jpg

 

Je ne me lasse jamais de crevettes et je suppose je ne suis pas la seule hein !!!  une bonne recette que je fais a ma  facon, simple et rapide et avec peu d'ingredients on peux preparer un bon plat riche en tout lol

Ingredients :

un sachet de crevettes royale surgelee

2 belles tomate bien mures.

2 a 3 gousse d 'ail.

1 cuillere  a soupe tomates conserve

Sel, poivre noir, paprika, piment si vous aimez, cumin.

laurier et le thym

 

Preparation :

Faite bouillir le crevettes ds l'eau bouillante et salée.Egouttez et nettoyer le.

entre temps ds un mortier faites ecraser l'ail et les epices ainsi le sel (chez nous on dit derssa)

faites raper le tomate mures et faire revenir dans un peu d'huile d'olive en rajoutant la derssa le melange d'ail et laisser cuire en rajoutant 1 cuillere a soupe de tomate conserve. laisser cuire un peu , rajouter un peu d'eau la sauce doit etre onctueuse.

Servir avec du riz.

crevettes1-copie-1.jpg

tt simplement....

crevettes2.jpg

 

 

Repost 0
Published by All my best recipes - dans Poisson
commenter cet article
13 janvier 2013 7 13 /01 /janvier /2013 04:41

Avec un peu de retard , me revoila pour vous souhaiter une Bonne et heureuse Annee 2013 , 

Esperant que cette annee vous apportera bcp de bonnes choses inchallah joie et amour autours de vous surtout avoir une bonne sante et par la meme occasion aujourd'hui 12 janvier c'est le jour de l'an des berberes , jour de l'an Amazigh 2963, je leurs souhaites une bonne annee aussi , un tres bon yennayer a tt les  Amazighs du monde entier.

BUCHE55

 

et une autre ......

BUCHE4.jpgPour la recette tres simple, j'ai fais  ls meme buche comme celle de 2011 le lien est ici sauf cette fois ci aulieu de faire la genoise au chocolat, j'ai fais la genoise simple.

la recette de la genoise :

Génoise: LA R7 DE Nadia que je salue du passage :)
(Source la Cuisine pour tous 800 re7)

Arrow 4 oeufs
Arrow 120g de sucre
Arrow 120g de farine tamisée
Arrow une pincée de sel
Arrow un quart de cuillére à café de levure chimique


1.Mettre les oeufs avec le sucre et le sel dans votre robot ou au batteur. Et battez pendant environ 10mn, il faut que le mélange triple de volume.

2.Une fois le mélange ayant triplé de volume, incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure, à l'aide d'une marise. Il faut bien soulever la masse.

3.Beurré et fariné un moule à manqué et verser la préparation.

4. Enfourner à 180°C Arrow ce que la génoise soit cuite.
la pointe du couteau doit ressortir séche.

buche

et pour la ganache au chocolat

150 gr de chocolat patissier

100 ml de creme fraiche :

 

Faites bouillir la creme fraiche et retire du feu a jouter votre chocolat et bien melnager jusqu'a que le choolat fond et devienne une belle ganache.

Si vous ave z d  e s question , n'hesitez ps :)  

 

 

BUCHE3.jpg

 

 Encore une fois bonne et heureuse Annee

 

 

 

Repost 0
Published by All my best recipes - dans Mes buches
commenter cet article
15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 04:23

sabl7.jpg

Quand le hasard fait les choses! il y a un beau temps que je cherchais la recette de ces sablés glacés , surtout que chaque annee , dans cette periode dans les supermarcher ou je fais les courses je vois souvent ca ! j'etais un peu feneante pour chercher le r7 sur le net!
 louiza du blog o douceurs de kefrida les a poster recement, et   fut mon bonheur merci  Louisa, tu as fait des heureux!
Une r7 que je vous conseilles vivement! tres fondant, et le gout est a tomber....

sabl2.jpgsabl1.jpg
sabl4.jpgsabl3.jpg

 Ingrédients:

  • 200g de farine ( plus au moins selon son degrés d’absorption ).
  • 125g de sucre en poudre.
  • 125 g de beurre ramolli.
  • 1 jaune d’œuf.
  • 3 pincée de levure chimique.
  • zeste de citron, ou d’orange, ou de la vanille liquide.

     pour le glaçage:

  • 4 c à s de sucre glace bien bombés. 1 c a s de lait. (j'ai mets environ 150 gr de sucre glace  , je trouve c peu 4 c a s pour une 30 de pieces)
  • 1 c à s de jus de citron.
  • colorant alimentaire au choix.
  • des boules multicolores ou autres.

sabl5.jpgsabl6.jpg

Préparation:


Dans un saladier bien travailler le beurre en pommade avec le sucre en poudre, ajouter votre arôme au choix et le jaune d’œuf bien mélanger et rajouter la farine et la levure chimique jusqu’a obtention d’une pate ni trop dur ni trop molle. filmer et réserver au frais 30mn. après ce laps de temps, abaissez la pâte au rouleau et découper des formes selon votre choix . déposer sur une plaque sulfurisé et enfourner pour 15 mn environ. sortir du four et laisser refroidir.

Entre temps préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron et un tout petit peu de lait si vous jugez votre mélange épais, rajouter votre colorant, à ce stade vous obtiendrez   une consistance ni trop épaisse ni trop liquide.

prendre un biscuit et étaler  légèrement votre glaçage, saupoudrer de boules multicolores . laissez sécher.


Merci encore ma chere Louisa!



Repost 0
Published by Naima - dans Petits fours
commenter cet article
22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 11:16

soupe--thon.jpg

Il fait  deja froid , une bonne soupe ca rechauffe bien le ventre n'est ce pas!!! je vous propose aujourd'hui une bonne soupe au thon, avec peu d'ingredients on peux faire une tres bonne et savoureuse soupe comme avait dit mandarina comme si on mange une soupe aux poissons, sauf que y a ni poissons à nettoyer ni arrêtes à enlever  bounce bounce 

Je remercie Mandarina qui avait poster sa recette sur le forum DDM, alors je  passe a la r7 :

 Ingrédients : (pour deux personnes)


- Une tomate cherry 
- Une carotte
- Un oignon 
- Gousses d'ail 
- Thym
- Laurier
- Coriandre
- Carwya (carvi)
- Sel
- Poivre noir et poivre rouge
- L'ingrédients principal est bien le thon (boite à l'huile ou à la tomate) (2 cuilleres a soupe)


Préparation:

Couper les légumes en cubes, une fois que le tout est cuit, ajouter la boite de thon, laisser cuire encore juste un peu, on éteint le feu, on mixe le tout, si vous voulez une cuillère de tomate concentrée.
Repost 0
13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 23:11

g-anni.JPG

La semaine passée . c'etait l'anniversaire de mon tendre mari et pour cela je lui ai preparer un tres bon gateau crémeux aux noisettes , franchement il etait tres bon, tres moelleux, une recette que j'ai trouvé ds le livre Gros gateaux Gourmands de Rachida Amhaouche,  que j'ai acheté cette annee lors de mes vacances en  Algerie 


g-anni2.JPG

Les photos ne sont pas vraiment top top , parceque sont prise la nuit..... 

et une autre pour  voir  l'interieur du gateau :) 

g-anni3.JPG

Je passe a la recette : 

Les ingredients : 

pour la pate : 

200 gr de sucre semoule

6 oeufs 

1 sachet de sucre vanille (7g) (vanille liquide pour moi)

une pincee de sel 

250 gr de noisette dorees et mixees.

2 sachet de levure chimique (2x7gr)

150 gr de farine.

La creme chantilly : 

1 litre de creme fraiche 

la vanille.

250 gr de sucre glace (j'ai mis moins environ 100  gr)

 

Garniture :

Noisettes caramilisees.

 

Preparation :

 

Dans un recipient melanger au batteur le sucre et les oeufs, et la vanille jusqu'a blanchissement .

Incorporer le sel, les noisettes mixees , la levure chimique et la farine ..

Huiler et fariner le moule ou le couvrir de papier sulfurise et y verser la pate...

Faire cuire au four prechauffer a 180 C environ 35 mn.

 

La creme chantilly:

monter la creme fraiche en chantilly et y ajoutant la vanilleet le sucre glace (moi je rajoute fur a mesure)....reserver au frais.

 

Ensuite decouper la genoise en 3 disques, etaler sur le premier disque un tiers de chantilly, recouvrir pour le second  disque et y etaler un tiers de chantilly.

 

Faire le meme pour le dernier disque et etaler sur tt le gateau le reste de chantilly.

 

Decorer de noisettes caramelisees.

pour cela preparer votre caramel et incroporer votre noisettes, vite fait mettre 3 par trois sur du papier aluminium huiler et laisser refroidir  

 

etapes-.jpg

je vous conseilles de le mettre au frais pour plusieurs heures, c'est vraiment un pur regale....

 

g-anni-1.JPG

Repost 0
Published by All my best recipes - dans Gateaux d'anniversaire
commenter cet article
26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 15:05

Saha aidekoume ya lahbab, saha aid a tout les musulmans, A tout les orphelins, a tout les malades, a toute personne qui souffre sur cette planete, bonne fete de l'aid a mes chers parents ,freres et soeur(son mari et enfants ) , la fiancé de mon frere ainsi toute la famille et saha aid a  tout les gens qui le fetent loin de leur familles, saha aid a tout les gens qui sont dans el ghorba (comme nous), saha aid a mon mari ainsi mes enfants cheris que j'aimes beaucoup ainsi ma belle famille.

Une grande pensee a ma chere grand mere  qui nous a quitter le premier jour de l'aid en l'an 2000 allah yarhamha ou yarham koul maoutana.

aid_mo10.jpg

Repost 0
Published by All my best recipes - dans break time
commenter cet article
25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 10:57

kabda.JPG

Demain c'est el aid el ade7ha , et la pluspart des maisons Algeriennes en particulier mangent el kebda apres a voir egorger le mouton, et pour cela je vouderai vous montrer ma facon de faire el kebda mchermela (foie du mouton mariné et sauté.), pour moi le faite de mariner la viande soit la blanche ou la rouge ou meme les abats ca donnent un gout magnifique et meme ca rend la texture de la viande tres tendre.

Les ingredients :

le foie

qlq gousses  d'ail 

les epices : poivre noir, paprika, piment rouge en poudre(facultatif), carvi (Carwiya),sel 

Je prend le foie et je le lave 

kabda1.JPG

Ensuite je le laisse egoouter et entre temps je prepare ma derssa dans un mortier

l'ail ecrasees avec les epices citées au dessus et le sel.

je les rajoute au foie couper en morceau

kabda2.2.jpg

et je le laisse mariner  qlq heures (si vous etes pressees laissez le au moins 30 mn).

une fois marinee : 

kabda3.JPG

Rechauffer votre poele, mettez un peu d'huile , et faites sauter vos morceaux de foie sur un feu moyen ensuite juste pour dorer ensuite reduisez le feu un petit peu et laisser cuire, faut bien surveiller la cuisson et rajouter un demi verre d'eau ou un peu plus  et continuez la cuisson (la sauce doit etre bien  onctueuse)

Bonne appetit et saha aidekoume

Repost 0
Published by All my best recipes - dans Plat principal
commenter cet article
7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 22:30

sksu1.JPG

Et  voici une bonne recette toute simple que je vous proposes a essayez si vous ne connaissez pas deja, une recette que ma chere et tendre mere nous faisait surtout lorsque on a le reste du couscous cuit, et ce que je fais chez moi d'ailleurs en plus c'est tres bon.

Je sais bcp d'entres vous connaissent deja  bcp de variantes du couscous : aux legumes masfouf, aux fruits (pasteques), en sauce, et aux fruits secs, et je me demandes si vous connaissez celle ci ???? 

Ingredients :

Couscous cuit .

Des oeufs selon la quantite du couscous et un peu de levure chimique.

miel pur.

Preparation :

Preparez une omellette en r ajoutant une pincee de levure chimique, une fois l'omelletteest cuite,  rajouter le miel pur desirer (la photos de dessous) .

melanger et couper votre omelette et l'a rajouter au couscous

Simple mais tres bon ! 

 

voici l'omelette au miel 

sksu.JPG4

Repost 0
3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 18:32

Tadjine-zitoune.jpg

Un plat Algerien tres populaire en Algerie , que j'adore preparer , en plus j'en rafolle, je ne me lasserai jamais de le manger.

 

Je passe a ma facon de le preparer :

Ingredients :

qlq morceaux de poulet selon les convives.

 

un petit oignon selon la quantite du poulet (si vous mettez un poulet entier mettez un gros oignon ).

2 carottes.

une grande poignee d'olives.

 

1 c a soupe de farine

 

un peu d'huile d'olive et de beurre.

le thym, laurier.

sel, poivre noir.

Preparation :

Faites chauffer votre marmitesavec un peu d'huile d'olive et une noix de beurre, mettez vos morceaux de poulet et laisser dorer.

Ensuite rajouter les oignon hachee et laisser revenir .

 

ensuite rajouter des carottes en rondelles.

 

entre temps je fais passer mes olives dans l'eau bouillante , pour debarasser de l'eau saler....

 

ensuite je rajoute des epices et le thyme et laurier laisser revenir  a feu moyen et saupoudrer de farine et melanger bien .

 

ensuite je rajoute les olives et je laisse mijoter par la suite je rajoute un verre d'eau ou un peu plus selon la quantite du poulet .

 

je laisse cuire pour que la sauce devienne onctueuse.

 

 zitoune1-copie-3.jpg

 

Repost 0
Published by All my best recipes - dans Poulet
commenter cet article
23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 14:04

pizza1.jpg

Delicieuse Pizza au poulet, que j 'adore preparer de temps a autres pour changer un peu de celle de l'exterieur, elle etait bien saveureuse , surtout le triple cheddar avec une touche de philadelphia , ca lui a donner un gout a tomber par tarre lol

Pour la recette rien de diffiicle :

Commncer a paraparer la pate et laissez la se reposer, pour la pate la recette est sur mon blog ICI

Ensuite j'ai preparé ma sauce tomate :

Un petit oignon bien haché.

une boite de tomate concassee en conserve ou 2 fraiches.

paprika, sel, poivre noir, un peu de romarin ou thyme selon votre gout.

si vous mettez la tomat fraiche rajouter une cuillere a soupe de tomate conserve .

 

 pour le poulet, j'avais le reste de la veille, mais vous pouvez le faire cuire ds l'eau salee ou tt simplement le griller.

preparation : 

faites revenir un peu l'oignon dan un peu d'huile, rajouter la tomate hachee.

rajouter les epices et les herbes laisser cuire, rajouter un petit peu d'eau , laisser cuire sur feu moyen, pour avoir une sauce onctueuse.

Chauffez votrefous a 180/200 C

Etalez votre pate apizza, rajouter la sauce et le poulet et saupouderez du fromage partout et laissez cuire a peine 10 mn pour moi tt depends les fours , faut bien surveiller.

 

degustez, c'est vraiment tres bon ! 

Repost 0
Published by All my best recipes - dans Pizza et tartes salees
commenter cet article

Presentation

  • : All my best recipes
  • All my best recipes
  • : Une cuisine des 4 coins du monde,Vous trouvrez ici toutes mes meilleurs recettes, j'aime essayer , tester , savourer toutes sortes de recettes,et decouvrir les chefs d'oeuvres des autres, partager les r7 ancestrales Algeriennes.
  • Contact

Qui Êtes-Vous ?

  • All my best recipes
  • Epouse  et maman qui aime partager son savoir culinaire et aime faire plaisir a son entourage, j'adore cuisiner decouvrir de nouvelles recettes des 4 coins du monde .
  • Epouse et maman qui aime partager son savoir culinaire et aime faire plaisir a son entourage, j'adore cuisiner decouvrir de nouvelles recettes des 4 coins du monde .

Related Posts with Thumbnails

Rechercher

Archives

Partenariat

rueducommerce

Pages

Texte Libre

Texte Libre

fondues

 
 
 

    Paperblog