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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 20:38

 

Un Up pour cette R7 pour celles qui voudrait faire une buche pour ce nouvel an, du moment je ne peux pas publier de nouvelles r7 quoi que j'ai pleins a poster mais j'ai un probleme technique sur over blog que j'espere va se regler bientot ....

 

Deja 2011, le temps passe trop vite et pour cette occasion je profite pour vous souhaiter tout mes meilleurs voeux de bonheur, en esperant que cette nouvelle annee vous apporteras que de belles choses et que vous reves les plus chers seront exauces inchallah.

 

pour cette occasion, je vous invites a gouter virtuellement  a ma delicieuse buche  lol, je vous assures qu'elle est tres bonne.

 

buche.jpg

 

Encore ...

 

buche2.jpg

 

 

et une autre ....

 

buche3.jpg

 

 

tres bon....

 

buche4.jpg

 

INGREDIENTS:

-4 oeufs
-100g de sucre en poudre
-80g de farine
-2 cuill. à soupe de cacao en poudre
-20g de beurre fondu

***Préchauffer le four à 180°C (therm. 4).
Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diam.
Mettre les oeufs et le sucre dans un grand bol. Porter à ébullition la moitié d'une casserole d'eau et retirer du feu. Poser le bol au-dessus de l'eau bouillante sans que le fond ne touche la surface de l'eau.
Battre de 5 à 10 min au batteur électrique jusqu'à ce que des becs se forment au bout des fouets et que le volume ait doublé. Le mélange doit être épais et crémeux. Il doit être tiède, mais pas chaud. Oter le bol de la casserole et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit froid.

***Tamiser la farine et le cacao en poudre et incorporer au mélange précédent à l'aide d'une cuill. en métal. Arrêter de remuer aussitôt que la farine et le cacao sont bien mélangés pour ne pas réduire son volume.
Incorporer rapidement et délicatement le beurre tiède.
Verser dans le moule et faire cuire au milieu du four de 25 à 30 min (25 pour moi), jusqu'à ce que le gâteau soit spongieux au toucher et qu'il se détache des bords du moule.
Wink 

Démouler sur une grille, poser une autre grille dessus, retourner et enlever la grille et laisser refroidir. De cette façon, le dessus n'est pas brisé, ni marqué par la grille.


ENSUITE je l'ai fouree a la chantilly.

 

et j'ai fais une ganache de chocolat : creme fraiche et chocolat.

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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 14:38

nido.jpg

Vraiment original comme gateau, un tres bon gout et tres facile a preparer, je salue petale de CT  et je l'a remercie pour cette recette.

nido1.jpg

 

Ingredients:

 

1 verre de lait en poudre
- 1 verre de farine
- 1/2 verre de sucre poudre
- 1/2 verre d'huile
- 1/2 verre d'eau (du lait liquide pour moi)
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de levure chimique ( ça donne un sachet pour moi)
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide

déco: amandes effilées (facultatif)

Preparation:


Arrow Faire dorer le lait en poudre dans une poêle (sans le laisser brûler).

nido2.jpg
Arrow Dans une terrine, mélanger les œufs, le sucre et la vanille liquide.
Arrow Rajouter ensuite l'huile et l'eau et mélanger.
Arrow Ajouter le lait doré.
Arrow Mélanger la levure avec la farine et rajouter à la préparation dans la terrine.

nido3.jpg
Arrow Huiler et fariner un moule à gâteau. y verser la pâte. Saupoudrer d'amandes effilées (facultatif).
Arrow Enfourner à four pas trop chaud, 150 à 180°c. Laisser cuire tranquillement pour que le gâteau puisse cuire à l'interieur sans brûler.

 

Enjoy!

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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 01:15

chocoo.jpg

Je ne pense avoir manger un gateau au chocolat aussi bon et bien moelleux, je remercie la femme a mon oncle Zahra de m'avoir offert le livre chocolat de lala et je l'embrasse du passage !

choco11.jpg

 

Ingredients:



180 gr de sucre

3 oeufs

125 gr de beurre (margaine pour moi)

1/4 Litre de lait

40 gr de caco

80 gr de chocolat noir

180 gr de farine

1 c a cafe de bicarbounate de soude

1 sachet de levure chimique



La creme :



100 gr de creme chantilly en poudre (pour moi creme fraiche liquide et j'ai rajouter un peu de sucre)

1 boite de fromage regime (philadephia pour moi)

la decoration : glacage au chocolat.

 

Preparation :



Praparer la pate : melanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a blanchissement ensuite ajouter le beurre ramolli et remuer encore (preparation 1)

Dans une casserole et sur feu doux, melanger le lait et la cacao jusqua' ebullition, hors du feu ajouter le chocolat noir jusqu'a ce qu'il fonde (preparation2).

Ensuite melanger la 1 ere preparation avec la 2 eme preparation, incorporer la farine et la levure et le bicarbonate de soude a l'aide d'une spatule

ensuite ajouter le blanc d'oeufs battus en neige delicatement

Ds un moule beurré et tapissé de papier sulfurisé verser la moitie du melanger puis enforuner a four prechauffer a 180 degree, repeter l'operation.

Preparer la creme: a l'aide d'un batteur electrique, battre la creme chantilly + le sucre et ajouter le fromage regime et battre encore

Apres cuisson, etaler le premier morceau de creme puis remettre au dessus le 2 eme disque

Etaler le gateau de glacage.

Mon glacage a moi: je met une tablet de cholacot et la creme fraiche.

je fais bouillir environ un verre de creme fraiche , je rajoute le chocolat et je le laisse fondre et remue bcp pour avoir une creme lisse.

choco22.jpg

Enjoy!

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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 14:40

poulet-beignett.jpg

Et voici une tres bonne recette du poulet hachee  aux oeufs bien moelleux sont tres bon on a pas besoin du tralala de chaplure et Co, je vous a sure que c'est une recette tres facile a preparer et ca ne prend pas bcp de temps..

Ingredients :

250 gr de blanc de poulet

2 gousses d'ail

du sel et poivre

1/4 c a c gingembre en poudre

2 oeufs

L'huile pour friture

 

Preparation :

hacher le blanc du poulet avec tout les ingred ients de dessus.

Chaffer l'huile ds une poele, prendre l'equivalent d'une c uire a soupe du melange et a l'aide d'une autre cuillere , faconner des boules en forme d;oeuf.

faire frire jusqu'a dorure.

Egoutter sur du papier absorbant servir chaud accompagnee de legumes ou autres....

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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 23:00

 piz1

Un tres beau bon bien moelleux et farcie que je vous conseilles vivement, la recette me vient de ma chere Nancy que je salue du passage, merci bcp Nancy pour cette belle r7.

j'ai eu un pain geant , mais vous pouvez deviser la pate en 2 pour avoir 2 pains, et j'avais met du poulet a la place de la viande hachee et saupourer de fromage au dessus.

 

Les ingrédients pour la pate :

3 verres de farine.

1 c à s de sucre.

1/2 c à soupe de levure de boulanger.

1 c à s de lait en poudre.

1 œuf.

Sel.

60g beurre.

Eau pour ramasser la pate

piz2.jpg

La préparation :

Mettre la farine sur un plan de travail ajouter le sucre, le sel, le lait en poudre, la levure, mélanger le tout et ajouter l’œuf puis ramasser la pate avec l’eau puis pétrissez la pate, avant la fin du pétrissage ajouter le beurre mou et continuer de pétrir ,couvrir la pate et laisser doubler de volume.

Les ingrédients de la farce :

Sauce tomate.
200 g de viande hachée.

Sel, poivre.
cumin
2 c à soupe d’huile d’olive.
Fromage râpé.

piz.jpg

Faite chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter la viande hachée, saler, assaisonner et ajouter laisser cuir.

Sur un plan de travail étaler la pate, mettre dessus la sauce tomate puis la viande hachée refroidis et saupoudrer de fromage râpé, rouler la pate sur elle-même pour former un pain et laisser reposer quelques minutes puis badigeonner avec un jaune d’œuf et mettre au four.
Diviser en tranches âpres refroidissement.

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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 19:48

coupee.jpg

Ces verrines , je les ai preparer en rien de temps mais un gout a tomber par terre, mon mari ainsi que mon fils ont adorer  .

Ingredient :

Genoise au chocolat

creme fraiche:

monter en neige la creme fraiche ajouter ensuite le sucre

morceau d'ananas et bananes (ou les fruits de votre choix)

le sirop d'nanas

decoration : delon votre inspiration

montage :

placer le biscuit mouiller du sirop ajouter les bananes couper en rondelles et la creme fraiche ajouter ensuiteun rondelle de genoise au chocolat ensuite la creme fraiche et ensuite les annas couper....ect et desorer selon votre gout

coupe22.jpg

 

Bonne appetit !

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 17:10

kebab1.jpg

Faut pas comfondre avec le  fameux kebab (la grillade) ou brochettes ,  mais tt simplement un plat Algerien , compose de poulet ou viande rouge, on le prepare avec une sauce blanche , la cannelle et pois chiches ainsi que le persil  qui donnent a ce plat un gout a tomber, j'adore ce plat humm ! surtout lorsque on rajoute un filet du citron a la fin .

 

Ingredients : 

 

 Qlq morceaux de poulet selon les convives
 pommes de terre selon les convives
 1 gros oignon
 I poignée de pois chiches trempés la veille et pré-cuits
 I bouquet de persil
 2 œufs
 Jus de citron
  poivre noir,cannelle,sel

Préparation :

coupez le poulet  en morceaux. Frottez-le bien avec du sel et laissez reposer pendant mn. Rincez les morceaux de poulet et égouttez-les.

Disposez•les dans une cocotte et ajoutez l'oignon rapé. le sel, le poivre noir, la cannelle et l'huile. Laisser revenir, puis ajoutez litre d'eau et laissez encore cuire.

A mi-cuisson, ajoutez les pois chiches et laissez a jusqu'à ce que la sauce soit réduite.

Epluchez les pointues de terre, coupez-les en morceaux un peu plus gros que des frites et faites-les frire dans une huile de friture chaude. Réserve,

 

ensuite on les rajouter al a sauce blanche

 A ce moment-on peut lier la sauce avec I: « Akda ». prélevez une louchée de sauce, mettez-la d une soupière puis ajoutez un jus de citron. 2 oeufs. du persil haché et l'oignon râpé.

 

UNE FOIS SERVIT DS UN PLAT , DE MON COTE J'AD ORE AJOUTER UN FILET DU JUS DE CITRON !



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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 15:03

quiche.JPG

de tres bonnes quiches , bien legeres et tres facile a preparer que je vous conseilles vivement

une autre photossans les herbes pour mon fils qui n'aimes pas ce dernier

 

quich2.JPG

passons a la reccete hein !

Ingredients :

Pate brisé

200 gr de thon

50 gr de capres (j'ai mis du cheddar)

3 oeufs

sel, poivre noir et thym

120 gr creme fraiche

Praparation :

Ds une terrine mettez les oeufs , poivre noir et le sel melanger bien

Ajouter la creme fraiche et bien melanger.

Placer les capres ou framage ds le fond de quiche ainsi le thon :

quich.JPG

et ajouter le thym et verser le melanger d'oeufs

quichee.JPG

ajouter du thon et les capres par dessus et le thym et enfournez

quich3.JPG

Bonne Appetit !

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19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 23:00

citron1.jpg

Ma delicieuse tarte au citron que je fais depuis une quinzaines d'annees,  une recette familiale , je suis tres fidele a ma recette.

 

citron.jpg

 

Mais qui vous une part ?

 

 

Ingredients :citron2.jpg

pate sablee ou feuillete

pour la creme au citron :

150 gr de sucre

2 a 3 c a soupe de maizena

une pincee de s el

un verre de jus de citron

3 jaunes d'oeufs

50 gr de beurre

1 verre de lait

Preparation :

on prends le sucre + beurre + les jaunes d'oeufs+ le verre de jus de citron + maizena et melanger le tout , laisser sur un feu, une fois la creme devient epaisse, incorporer petit a petit le lait.

la meringue :

3 blans d'oeufs

le sucre selon votre gout

preparation :

monter en neige le blancd'oeufs en neige ensuite incorprez le sucre petit a petit jusqu'a qu'il devient sucré selon votre gout.

Faire cuire votre pate, une fois cuite laisser refroidir.

ensuite mettez la creme et audeeus mettez la meringue et remettez au four (la meringue devient doree)

 

 

 

 

 

 

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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 11:39

alg5.JPG

des delices que j'ai fais pendant l'aid, un nouveau modele de gateaux Algerois.

Ingredients :

3 mesures de farine

1 mesure de smen fondu

eau de fleur d'oranger+ eau

La farce:

250 gr d'amandes

150 gr de sucre cristalise

2 pincees de cannelle et eau de fleurs

la decoration :

1 verre de miel ou sirop

1/2 verre d'eau de fleurs

brillant alimentaire

 

Preparation : melanger la farine et smen, bien frotter entre les mains puis ramasser avec l'eau de fleur et l'eaupour avoir une pate molle.couvrir avec du film et laisser reposer

Preparer la farce: melanger tout les ingrdients , ramaser avec l'eau de fleurs.

Abaisser la pate a l'aide d'un rouleau puis faire passer ala machine N 3 , deposer des rectangles de 11 cm de longueur et 6 cm de largeur

Mettre a chaquerectangle , un boudin d'amandes

 

alg.JPG

rouler le boudin pour faconner des couronnes :  tourner vers l'interieur puis plier

alg1.JPG

A l'aide de nakache depreference celui qui n'a pas de dents

alg2.JPG

ensuite decorer avec nakache la partie superiere aussi

 

ensuite abaisser la pate a la machine N7 et 9 pour faire lrs petits fleurs

alg3

Enfournez a 180 pendant 25 mn

Apres cuisson, trempez les ds un melange (miel et fleurs d'oranger)

puis saupoudrer de brillant alimentaire

 

 Design-9669.jpg

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