Quand le hasard fait les choses! il y a un beau temps que je cherchais la recette de ces sablés glacés , surtout que chaque annee , dans cette periode dans les supermarcher ou je fais les courses je vois souvent ca ! j'etais un peu feneante pour chercher le r7 sur le net!
 louiza du blog o douceurs de kefrida les a poster recement, et   fut mon bonheur merci  Louisa, tu as fait des heureux!
Une r7 que je vous conseilles vivement! tres fondant, et le gout est a tomber....




 Ingrédients:

• 200g de farine ( plus au moins selon son degrés d’absorption ).
• 125g de sucre en poudre.
• 125 g de beurre ramolli.
• 1 jaune d’œuf.
• 3 pincée de levure chimique.
• zeste de citron, ou d’orange, ou de la vanille liquide.

     pour le glaçage:

• 4 c à s de sucre glace bien bombés. 1 c a s de lait. (j'ai mets environ 150 gr de sucre glace  , je trouve c peu 4 c a s pour une 30 de pieces)
• 1 c à s de jus de citron.
• colorant alimentaire au choix.
• des boules multicolores ou autres.

Préparation:

Dans un saladier bien travailler le beurre en pommade avec le sucre en poudre, ajouter votre arôme au choix et le jaune d’œuf bien mélanger et rajouter la farine et la levure chimique jusqu’a obtention d’une pate ni trop dur ni trop molle. filmer et réserver au frais 30mn. après ce laps de temps, abaissez la pâte au rouleau et découper des formes selon votre choix . déposer sur une plaque sulfurisé et enfourner pour 15 mn environ. sortir du four et laisser refroidir.

Entre temps préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron et un tout petit peu de lait si vous jugez votre mélange épais, rajouter votre colorant, à ce stade vous obtiendrez   une consistance ni trop épaisse ni trop liquide.

prendre un biscuit et étaler  légèrement votre glaçage, saupoudrer de boules multicolores . laissez sécher.

Merci encore ma chere Louisa!

Une specialite Algerienne specialment de l'est du pays, des galettes de semoule fouree a la pate de dattes, un pur regal, j'ai decouvert ces delices chez la belle famille a ma soeur, sa belle mere  me faisait ca souvent un pur regal, par le temps j'ai  sue aussi ma belle famille le font aussi, sauf ma belle mere le fait avec l'huile d'olive et une fois cuits elle fait saupouderer ces galette avec le sucre glace.
Mon amie kaouther , avait poster sa r7 qui a fait un succes ! c'est le temps pour moi de les faires, franchement un vrai delice ah si seuleument ca ne fait pas grossir lol



Ingredients:

3 mesures de semoule ( j'ai utilise mon cup/verre=250ml) (2 verres grosses semoule et un verre la moyenne)
une mesure de beurre fondu
une cuillere cafe' rase de sel
eau+eau de fleur d'oranger.
ghars(pate de datte ecrasee') travaillee' avec un peu de canelle,huile et fleur d'oranger.

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Preparation:
melanger la semoule,le sel,et le beurre fondu.bien travailler en frottant entre les mains.ajouter progressivement le melange eau et fleur d'oranger, jusqu'a l'obtention d'une pate maniable.deviser la en deux boules identiques.

entre temps,mettre un grand sachet ou un papier film sur la table de travail,, huiler le legerement,deposez la pate de datte dessus et l'aplatissez en formant un cercle d'environ 1,5cm de diametre.

prendre une boule de pate,l'abaissez en formant une grande galette.soulever le sachet et deposez dessus la pate de datte .

abaisser la deuxieme boule de bate et deposer la sur la pate de datte
. etaler la galette avec le rouleau a patisserie ou la paume de la main .couper la galette en bandes dans le sens de la largeur ,pour faire des losanges .

faire chauffer le tajine ou la poele , diminuer le feu .faites cuire les losanges sur les deux faces ,et degustez avec l'ben




Comme c'est bon .....

Voici des petites douceurs que j'avais fait y a un bon moment 

une recette de Rachida Ahmaouche :

Extraite  du livre :

" l'heure du thé de Rachida Amhaouche "

 une bonne cuisiniere marocaine d'ailleurs j'avais achete  pas

mal de ses ouvrages lors de mon dernier voyage en Algerie.

Alors je passe a la recette :

INGREDIENTS :

430 gr de farine

300 gr du beurre ramolli

2 jaunes d'oeufs

100 gr de cassonade

Preparation

pêtrir jusqu'à obtenir une pâte malléable
entreposer une petite heure au frais ( facultatif )
préchauffer le four T180°
faire des batonnets de pâte et les découper en parts égales
leur donner la forme de lune et les disposer sur une plaque de cuisson
enfourner pour environ 15 mn
dans un bol , mélanger le sucre vanillé et le sucre semoule
dès la sortie du four , enrober les petits fours dans ce sucre
fondre le chocolat au bain-marie et a l'aide d'une pôche douille décorer les gateaux en formant de fines lignes

Les biscuits secs qui ont bercer notre enfance a ce jour,

les biscuits que nos grands mere et meres faisaient et

a notre tour de  prendre la releve !!!

chez moi ces biscuits ne se demode jamais et j'en suis

sure c'est pareil dans bcp de foyers Algeriens l!!!

Je passe a la recette de ma grand mere et ma mere, tres simple et tres rapide hein !!!

Alors prenez un verre (petit ou grand selon la quantite que vous vous voulez faire) 

Ingredients :

Un verre d'oeufs.

un verre de sucre.

un verre d'huile.

2 paquets de levure chimique.

zeste de citrron.

la farine qu'il faut pour rammaser la pate.

Preparation :

commencer a melanger les oeufs et le sucre

Rajouter l'huile, et le zeste de citron.

rajouter la farine et la levure.

la farine juste pour avoir une pate qui se tient bien mais pasdur.

faire des boudins et badigeonner avec un jaune d'oeufs et faire des marques avec la fourchette et oups au four.

une fois uit les faires sortir  et laisser efroidir un peu et les c ouper.

J'ai eu le coup de foudre pour ces biscuits le premier jour lorsque Djouza avait poster  des photos sur son blog, des qu'elle avait met la r7 je n'ai pas hesiter de les ais essayer et je ne regrette pas franchement sont delicieux et je remercie Djouza du passage.



je fais copie coller de la r7 :

Ingredients:

• 420 gr de beurre ramolli
• 200 gr de sucre glace
• 2 œufs
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 tasse à café de maizena 
• Farine pour ramasser (environ 1 kg) 
• 1 pincée de sel
• Confiture de fraises, abricots et colorant rouge
• Agar agar

Préparation

Mettre les gâteaux à cuire à four préchauffé à th. 165 ° et veillez à ce qu'ils restent blancs en surface mais hâlés côté cuisson.
Laissez refroidir puis remplir chaque biscuit de confiture.  

Préparation de la confiture


Dans une casserole, chauffez la confiture d'abricots (500 gr) et rajoutez une cuillère à café d'agar-agar. Laissez sur feu doux 5 minutes. Puis avec une seringue remplir les biscuits.
Faire de même avec la confiture de fraises.

Toujours avec le restant de confiture de fraises, ajoutez quelques gouttes de colorant rouge et remplir de nouveau les bicuits.

Attendre une nuit avant de les superposer afin que la confiture se fige. 

Mélangez le beurre et les sucres jusqu'à obtenir une crème. Incorporez les œufs un à un, mélangez bien puis ajouter la levure et la maizena. Puis progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrir la pâte et laissez reposer 1 heure.

Reprendre la pâte et étalez sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm et à l'aide d'un emporte pièce, découpez les formes. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.



Enjoy! et tant pie pour le regime mdr.