750 grammes
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23 avril 2010 5 23 /04 /avril /2010 16:26

 

Bonjour tout monde, j'espere que vous allez bien en ce vendredi El moubarek  je vous fais un petit up pour cette recette puisque on est ds la periode des fruits rouges!

 

un delicieux bavarois que j'ai fais hier pour l'anniversaire de mon cher mari, facile a faire , pas trop sucré, et le gout des fraises est a tomber lol, et ca ma fait encore plaisir quant mon mari a aimé cet entremet! oh quelle joie, a faire et a refaire.
je remercie ma chere Isma du blog  touche2saveurs pour cette magnifique recette et cettederniere lui vient du blog cuisinecrea.



il n'est pas vraiment haut comparativemnt a celui d'Isma, parce que mon cerle a 26 cm au lieu de 22 cm, a vrai dire je le prefere comme ca!




Je fais copie coller de la r7 :


Ingrédients

*Le fond du biscuit :

200g de petits beurre
80g de beurre
fondu

*La mousse aux fruits rouges :

450g d'un mélange de fruits rouges surgelés
40cl de crème liquide entière à 30% MG
40g de sucre
4g d'agar agar (soit 2cc rases)

*Le coulis gélifié :

200g de framboises surgelées
30g de sucre
1g d'agar aga
r (soit 1/2cc rase)

Décor :

Grué de cacao
Framboises


Préparation

Commencer par poser le cercle à pâtisserie (22cm de diamètre) sur une assiette et le chemiser de rhodoïd sur tout le pourtour...

Préparer la base biscuitée : réduire les petits beurre en poudre fine et incorporer le beurre fondu...tasser dans le cercle avec le dos de la cuillère ou avec les mains...réserver au frais...



Préparer la mousse : décongeler les fruits rouges à température ambiante ou micro-ondes, les mixer puis les passer au chinois pour enlever tous les pépins...Ajouter le sucre et mélanger...

Monter la crème entière en chantilly ferme mais pas trop afin de l'incorporer facilement (si votre chantilly est trop ferme, vous aurez du mal à l'incorporer et des grumeaux se formeront)...


Dans un bol, mélanger la poudre d'agar-agar avec un peu d'eau...verser 1/3 du coulis de fruits rouges dans une casserole avec le mélange agar agar et porter à ébullition, laisser cuire encore 2 min sur feu doux puis l'ajouter au reste du coulis de fruits rouges et bien mélanger...Incorporer délicatement la chantilly...

Couler cette mousse sur la base biscuitée et remettre au frais 4h (ou mieux la veille)...



Préparer le coulis gélifié : faire décongeler les framboises, les mixer puis les passer au chinois...ajouter le sucre, mélanger...
Chauffer avec l'agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau. Porter à ébullition, laisser frémir 2 min et couler sur la mousse. Mettre au réfrigérateur...


Décercler délicatement et décorer...





Encore Merci ma chere Isma, tu as fais des heureux, bisous.


Mon conseil : la prochaine fois je rajouterai un peu d'agar agar pour la mousse..

Enjoy!

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16 février 2010 2 16 /02 /février /2010 00:12

Avant tout je voudrai m'excuser aupres de mes amies bloggueses d'avoir ete un peu absente ces derniers jours sur  leurs blogs , j'etais en deplacement ce week end, et je remercie celles qui sont passer pour me faire un petit clic, je vous remercie bcp mes cheres, vous etes des anges inchallah je vais me rattrapper.
Et puisque je n'avait pas la tete sur mes epaules lol pour faire un beau gateau a tete reposer, pour la saint valentin, tout de meme j'ai prepare ce coeur rose au gout des fraises pour marquer l'evenement des Amoureux, j'espere il vous plaira, il est tout simple mais tres bon! Approuvee par ma tribu lol

Je souhaites a tout le monde et a tt mes lecteurs et lectrices beaucoup d'amour dans leurs vie,bonheurs et sante , sans Amour on avances pas , sans amour rien ni bon et rien ni beau.
coeur.jpg


je vous dedies ce poeme de valerie S:

Aimer et partager

Amour, chérir, aimer,
Sentiments incontrôlés,
Laisse ton être s'envoler doucement
Dans des tourbillons de sentiments...
N'aies pas peur de tout avouer,
Livre toi à ton bien aimé...
Le partage est une clé d'amour,
Tout secret doit être livré un jour...
L'amour est le partage des coeurs,
Que ce soit bonheur, tourments ou malheurs...
N'aie pas peur de pleurer,
Les larmes sont là pour soulager,
Livre toi comme tu en as envie,
Par les yeux, par le coeur, par écrit...
Tu te sentiras désenvoûtée de tout ce qui fait souffrir,
Et tu retrouveras le sourire...

Valérie S. (Art et Poèmes)

coeur2.jpg

coeur1.jpg

Je revienderai pour la recette!!!!!
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17 janvier 2010 7 17 /01 /janvier /2010 07:13
cookies.jpg

Ce Cookie d'anniversaire a ete ACHETER  par une collegue (une tradition entr e collegues) a l'occasion de l'anniversaire de mon mari, il restait qu'1 quart, ils ont tout bouffer lol

Qui d'entre nous pourrait imaginer faire un cookie geant comme gateau d'anniversaire, il faut etre un Americain pour penser ou avoir l'idee de le faire, ils adorent le gigantisme ,c'est un peuple qui ne jurents que par les cookies incroyable mais vrai, ils adorent ce dernier, au point de faire un gateau d'anniversaire, faut etre dingue des cookies.
d'ailleurs on trouves les cookies dans n'importe qulle circonstance, une fois on a ete invite dans un hotel chic pour un diner, et ben la premiere des choses qu'ont voit parmi le buffet  c'etait  les cookies lol 

voila juste pour partager ca avec vous, en cas ou l'idee vous plait, vous savez mnt quoi faire


cookies1.jpg
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30 décembre 2009 3 30 /12 /décembre /2009 03:27

Ce 28 Decembre, mon fils adoré a feté ses 3 ans, et puisqu'il adore les animaux specialement le chat, alors je lui fait ce gateau , il a vraiment apprecier et aimer, nous aussi d'ailleurs, il est tres tres bon, le gout vraiment est a tomber par terre lol.

tres facile a realiser et ne prend pas bcp de temps.

je profite par ce billet pour m'excuser aupres de mes amies blogueuses, je suis un peu absente sur vos blogs, je vais m'attrapper inchallah en plus over blog ne facilite pas la tache pour telechrager les photos, ca prends bcp de temps pour le faire ,un vrai parcour de combattant pour poster les photos.


chat
a source : O delice

Il vous faudra réaliser deux gâteaux au chocolat pour réaliser ce joli matou. Le premier gâteau sert à former le corps du chat, le second permet d’obtenir une queue, des oreilles et une tête. Ensuite, décorez le gâteau à votre goût ! Découvrez le petit dessin pour bien faire la découpe du deuxième gâteau
Il vous faudra réaliser deux gâteaux au chocolat pour réaliser ce joli matou. Le premier gâteau sert à former le corps du chat, le second permet d’obtenir une queue, des oreilles et une tête. Ensuite, décorez le gâteau à votre goût !

corp et 1 pour les oreilles, la tête et la queue, selon la découpe suivante :  gateau

Pour 10 à 15 enfants
Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min
Repos : 1 h

archives 3464cuisine-3465.JPG
archives-3466.JPG0-3467.JPG

Pour 10 à 15 enfants                                                                 
Préparation : 40 min0 3468
Cuisson : 30 min
Repos : 1 h
Difficulté : facile

 Ingrédients 

          
225 g de chocolat noir                                                                   
150 g de beurre
  • 6 oeufs
  • 150 g de farine 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 75 g de poudre d’amande
  • 225 g de sucre                                                        


    Pour la décoration :
  • 100 g de chocolat
  • 70 g de crème
  • Smarties
  • Crayon pâtissier


  •   Design-3496.JPG
Préparation
1. Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat. Retirez du feu puis incorporez la levure, la farine et la poudre d’amandes.
2. Dans une jatte, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mélangez-le au chocolat.
3. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les au chocolat.
4. Versez la préparation dans deux moules à manqué beurré et fariné (26 cm de diamètre). Enfournez pendant 30 min dans le four

ca


préchauffé à 180°C. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
5. Placez le premier gâteau sur un plat de présentation. Découpez une lune dans le second gâteau, pour formez la queue du chat. Découpez la tête et les oreilles dans ce qui reste du second gâteau.

chat3

6. Faites fondre le chocolat et la crème et badigeonnez-en le chat. Laissez refroidir.
7. Décorez avec des smarties et un crayon pâtissier.

chat4.jpg


Enjoy!
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26 novembre 2009 4 26 /11 /novembre /2009 00:33

Jeudi 26/11/2009

Il est deja minuit dans le cote de l'afrique du nord et les environs, pas encore chez moi il est a peine 18h35, c'est l'anniversaire de ma tres chere maman adorée qui me manque a mourir, je lui souhaite longue vie, une tres bonne santé , que dieu la protege.

Ce gateau d'anniversaire je l'avait fait l'an passé pour mon mari a l'occasion de son anniversaire, je le dedie pour ma mere qui est si loin de nous.

Maman , ton petit fils te reclame tout les jours en disant et Titi ??????? vivement les vacances !!!!


Pour toi Maman:



Je t'aime maman .
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6 février 2009 5 06 /02 /février /2009 15:22
Le gateau d'anniversaire que j'ai fais il y plus d'une annee pour l'anniversaire de mon cher fils



pour ce beau gateau, j'ai fais 2 genoise, une au chocolat et l'autre normale.
une fois prepare j'ai coupe les 2 genoises en 2 et fouree a la creme au beurre et decorer avec une creme chantilly.
pour la genoise : je fais souvent celle de Nadia, je la trouve tres legere
Ingredient:
  • 4 oeufs
  • 120g de sucre
  • 120g de farine tamisée
  • une pincée de sel
  • un quart de cuillére à café de levure chimique

Preparation:

1.Mettre les oeufs avec le sucre et le sel dans votre robot ou au batteur.
Et battez pendant environ 10mn, il faut que le mélange triple de volume.
2.Une fois le mélange ayant triplé de volume, incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure, à l'aide d'une marise. Il faut bien soulever la masse.
3.Beurré et fariné un moule à manqué et verser la préparation.
4. Enfourner à 180°C ce que la génoise soit cuite.la pointe du couteau doit ressortir séche.

2-Genoise au Chocolat :

pour la genoise au chocolat, j'ai choisie celle d'echoubi, elle est trop bonne aussi et tres legere
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 à 30 min
Pour un moule de 20 cm de diam.
Ingredients:
-4 oeufs
-100g de sucre en poudre
-80g de farine
-2 cuill. à soupe de cacao en poudre
-20g de beurre fondu
  • Préchauffer le four à 180°C (therm. 4).
  • Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diam.
  • Mettre les oeufs et le sucre dans un grand bol.
  • Porter à ébullition la moitié d'une casserole d'eau et retirer du feu.
  • Poser le bol au-dessus de l'eau bouillante sans que le fond ne touche la surface de l'eau.
  • Battre de 5 à 10 min au batteur électrique jusqu'à ce que des becs se forment au bout des fouets et que le volume ait doublé.
  • Le mélange doit être épais et crémeux. Il doit être tiède, mais pas chaud. Oter le bol de la casserole et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit froid.
  • Tamiser la farine et le cacao en poudre et incorporer au mélange précédent à l'aide d'une cuill. en métal. Arrêter de remuer aussitôt que la farine et le cacao sont bien mélangés pour ne pas réduire son volume.
  • Incorporer rapidement et délicatement le beurre tiède.
  • Verser dans le moule et faire cuire au milieu du four de 25 à 30 min (25 pour moi), jusqu'à ce que le gâteau soit spongieux au toucher et qu'il se détache des bords du moule.

Pour la creme au beurre :

je melange 2 jaunes d'oeufs a l'aide d'un batteur , je rajoute demi verre d'un sirop chaud , je continue a melanger et je rajoute les morceaux de beurre ou margarine jusqu'a obtention d'une creme.

pour le sirop : je prends un verre d'eau et un verre de sucre, sur un feu moyen laisser cuire jusqu'a qu'il devient legerment epais ajouter qlq goutes de citron.





























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