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25 décembre 2014 4 25 /12 /décembre /2014 16:17
El ham lahlou ou Viande sucrée aux pruneaux

Je sais que c'est un plat plutot ramadenesque et preparer aussi pour des circonstances telles que des fetes ....ect mais de meme je le publie aujourd'hui vaut mieux tard que Jamais lol

El ham lahlou qui veut dire viande sucrée ou viande douce est un plat sucré originaire d'Algérie fait à base de viande, pruneaux, abricots et décorée de raisins secs et d'amandes dans un sirop de sucre et de fleur d'oranger.

ingrédients:

Viande de  votre choix mais le veau de preferable

 sucre en poudre (je met selon mon gout, je n'aime pas trop sucrer)

1 sachet de 500 g de pruneaux

une poignee d’abricot séché

1 a  2 pommes

une poignee d’amande effillee

1 cuillère à soupe de smen,

1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger.

1 bâtonnet  de cannelle.

Preparation :

Commencer par couper la viande en morceaux ,dans une marmitte un peu chauffer , mettez la cuillere de smen,laisser evenir un peu votre viande ensuite rajouter la  cannelle, eau de fleur d’oranger . Ajoutez un verre a 2 verres d’eau,et laisser cuire,ensuite rajouter le sucre. ( de mon coté j'ajoute fur a mesure jusqu'a j'aurai le taux de sucre que je veux pas trop sucrer)
Laissez cuire à feu doux.
Entre temps,  plongez les abricots  dans de l’eau bouillante.

Ajouter les pommes couper en Des  et les abricots ds votre marmitte.

Ensuite remuez de temps à autre ajouter les pruneaux

au moment de servir décorer avec les amandes l

El ham lahlou ou Viande sucrée aux pruneaux
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Published by All my best recipes - dans Recette algerienne
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