Bonjour tout le monde , j'espere que vous allez tous bien  !  .

Je continue toujours avec les gateaux de l'aid, cette fois ci j'ai fais bcp de gateaux a base de glacages!  j'adore ca , le glacage est bien fondant ainsi que le gateau , sans parler du gout vraiment a tomber.

comme je l'ai deja dit , c'est un gateau Algerien,  et la recette c'est la meme comme celles des hlilates sauf c'est la forme qui changes.

et je profite par ce billet pour vous remercier toutes pour les commenatires que vous me laissiez a chaque fois

 Ingredients:

3 mesures Farine.
1mesure de smen fondu ou margarine. 
2 c a s sucre glace.
                                                                 1c a c vanille.                                                                 
1 pincee sel.
1 verrea the fleurd'oranger
un peu d'eau. 

Ingredients pour la farce :

2 mesures  d'amandes moulues
1 mesures de sucres glaces.                                             
1 c a dessert d'extrait de vanille
2 c a soupe de smen fondu
eau de fleurd'oranger.

Ingredients pour le glacage:

Sucre glace
1/2 blanc d'oeuf.
 jus d'1  citron
1 C a soupe d'huie 
fleur d'oranger.    
   

Preparatioin:

• Tamiser la farine , sel, sucre glace, lavanille , faire une fontaine incorporer margarine fondu et refroidi.
• sabler bien entre les mains, mouiller avec l'eau de fleur d'oranger et l'eau necessaire jusqu'a obtention d'une pate assez molle. et lisse.
• la deviser en petites boules de la grosseur  d'une mandarine , disposer sur un plat , couvrir de papier alimentaire et laisser reposser. 
• pendant ce temps preparer la farce avec les ingredients donnees.
• reprendre la pate, en faire des abaisses tres fines, decouper des ronds
•  deposer des boudins de farces sure le bord de longueur de la pate , la rouler autour du boudin en appuant legerment  et former des bracelets 
• diposer tous les bracelets  sur une tole et faire cuire au four prechauffe th 4/5 (200-220 environ)
• les gateaux doivent prendre une couleur doree.

Preparation du glacage :

• dans un recipient melanger le sucre glace , le blanc d'oeuf et jus de citron, melanger et incorporer petit a petit l'eau de fleur d'oranger jusqu'a l'obtention d'une pate  consistante ,ajouter ensuite la c a soupe d'huile pour la brillance.
• Tremper les gateaux et retirer aussitot .
• les disposer sur une plaque, qlq secondes apres, decorer le dessous des petites fleurs ou autres.
  Laisser secher pour mettre dans des caissettes .

Si vous avez des questions n'hesitez pas.

Enjoy!

Bonjour tout le monde, j'espere que vous allez bien

Fraichement rentrer des vacances, me revoila pour retrouver le monde du blogosphere qui m'a bcp manquer ainsi que vos commentaires.

Voici  une recette sucré comme vous avez deja constater j'adore faire les gateaux.

alors cette fois ci je vous propose des delices algerois que j'ai fait hier mais cette fois en vous montrant un nouveau model des skandraniettes, clique ICI pour voir l'ancien model des skandraniettes  j'ai prit tout en etapes pour que vous puissiez les essayer sans difficulter, a vrai dire sont facile a faire et bon a deguster.

 Ingredients:

  3 mesures de farine.
1/2 Mesure de Margarine fondue
1 pincee de sel
Eau de fleur d'oranger et eau necessaire
1 c a cafe d'extrait de vanille.

pour la farce:

3 mesures  d'amande finement moulues.
 1 mesure de sucre glace.
1 ca cafe de zeste de citron. 
 1 a 2 oeufs.
Zeste de citron  colorant alimentaire Sirop 

Preparation:

travailler la farine avec la margarine fondue, ajouter le sel , l'extrait de vanille Mouiller avec fleur d'oranger et l'eau, travailler avec la paume des mains jusqu'a obtention d'une pate lisse et ferme , couvrir du papier film et laisser reposer.

d'autres part preparer la farce avec le ingredients indiques a fin d'obtenir une composition homogene (attention incorporer tout doucementt l'oeuf pour ne pas pas avoir une farce liquide),
sur un plan de travail fariné rabaisser l a pate en un rectangle de 1 mm d'epaisseur ,20 cm de longueur et 10 cm environ de largeur.

Poser un boudin de pate d'amande de 2 cm de diametre, l'entourer de pate , couper le sur plus de la pate , ensuite couper des ronds  egaux, tournez les et appuiyez avec les mains

A l'aide d'un emporte piece , decouper des petites fleurs de la meme pate.

 Fixez les a l'aide d'un stylo ou autres . et laisser reposer un peu ensuite enfourner a 160 degree

Apres cuisson, laisser refroidir ensuite les tremper dans du miel chauffe et dilue avec l'eau de fleur d'oranger

Pour bien comprendre les Etapes voici un slide :

   Enjoy! (Si vous avez des questions n'hesitez pas )

je reviens petit a petit ds le monde du blogosphere , faute de temps et j'avoue que ce dernier me manque bcp.

et je vouderai aussi m'excuser aupres des mes lectrices qui m'ont poser des questions et  je n'ai pas pue repondre , je vous promets de le faire ds les jours a venir inchallah et aussi aupres de mes amies blogueuses a qui je ne rends pas visite et de meme certaines viennent demander apres moi , vous etes toutes gentilles.

voici une bonne recette des petits fours Algeriens enrober du chocolat et fouree a la chantilly un pur delices en plus tres moelleux , croyez moi et en plus ne demandes pas bcp d'ingredient et se prepare en rien de temps, que demande le peuple hein ??

je passes a la recette :

Ingredients :

50 gr de beurre

1 oeuf

150 gr de sucre cristalise (mis 135 gr)

1 cuillere a cafe de bicarbonate de soude.

2 c a soupe de miel

2 cuillere a soupe de lait

farine

pour la decoration :

creme chantilly

chocolat pour glacage

vermicelles au chocolat

Preparation :

preparer la pate : ds une terrine , melanger le beurre , l'oeuf, le sucre, bicarbonate , le miel et le lait jusqu'a obtention d'un melange  mousseux.

incorporer petit a petit la farine jusqu' avoir une pate molle

laisser reposer 5 minutes.

ensuite sur un plan de travaille a l'aide d'un rouleau abaisser la pate puis decouper des ronds avec un verre.

enfourner dans un four prechauffe a 180 C.

Apres cuisson, coller les ronds 2 a 2 avec la creme chantilly

Ensuite les tremper dans le chocolat fondu et laisser secher 10 minutes

ensuite les decorer selon vos envies

et une gourmande et passer par la qui peut resister a ca pas moi lol

Enjoy!

Ca vaut vraiment la peine de rendre  hommage a l'ail, sans ce dernier nos plat seront fade n'est ce pas !!! faire des petits fours aux amandes et au miel , un pur regal , bien sure touijours dans l'art des gateaux Algeriens, je les ai fait, et c'est mon premier essai , un pur regal !

et pour bien voir l'interieur... hummmm

je passe a la  recette et au etapes :

Ingredients :

3 Mesures de farine.(300gr)

1/2  mesure de margarine fondue (75 gr)

vanille , fleur d'oranger + eau.

La farce :

3 mesures d'amandes(500gr)

1 mesure de sucre cristalisé .

1 c a soupe de zeste de citron

3 a 4 oeufs ()moins pour moi(

colorants (rose,vert)

la decoration :

1 verre de miel.

1 verre de sirop.

brillant alimentaire (je n'ai pas mis)

Preparation :

1/ preparer la pate : dans une terrine , melanger tous les ingredients puis ramasser avec l'eau de fleur d'oranger +eau, laisser reposer.

2/entre temps preparer la farce avec les inf=gredients de dessus, diviser en 3 et colorer le premiere en rose, la 2 eme en cert et laisser la 3 eme blanche.

3/ faconner des boudins fins de farce, mettre 3 boudins de 3 couleurs differents, rouler les pour obetenir un seul boudin de 3

decouper le en morceaux egaux puis faconner des boules.

4/ sur un plan de travail saupoudré de maizena, abaisser la pate au rouleau puis passer a la machine numero 5 et 7.

decouper des ronds a l'aide d'un emporte piece de 7 cm.

5/ mettre chque boule de farce sur un rond de pate puis enrouler vers le bas

6/ a l'aide d'un couteau, decouper en forme de gousses d'ail.

7/ abaisser la meme pate al a machine5,7 puis 9 puis de couper des ronds dennoer la forme de girofle.

8/ faire un trou au lieux de chaque gateau puis fixer a l'interieur 3 girofles, laisser reposer pendant 2h

9/ mettre cuire a 160 degree

10/ apres cuisson, laisser un peu refroidir puis tremper dans le melamnge (miel+sirop)  et saupouderer de brillant alimentaire.

et voila resultat :

Une autre  recette des gateaux que j'avais fais pour l'aid et c'est mon plaisir de partager avec vous cette bonne recette qui me vient de ma chere soeur d'ailleurs vous pouvez re-voir ses modeles de gateaux en cliquant ICI.

et pourquoi pas une autre photo :

Ingredients:

3 mesures Farine.
1mesure de smen fondu ou margarine. 
2 c a s sucre glace.
1c a c vanille.                                                                 
1 pincee sel.
1 verrea the fleurd'oranger
un peu d'eau.

Ingredients pour la farce :

2 mesures  d'amandes moulues
1 mesures de sucres glaces.                                             
1 c a dessert d'extrait de vanille
2 c a soupe de smen fondu
eau de fleurd'oranger.

Ingredients pour le glacage:

Sucre glace
1/2 blanc d'oeuf.
 jus d'1  citron
1 C a soupe d'huie
fleur d'oranger.       
.

Preparatioin:

• Tamiser la farine , sel, sucre glace, lavanille , faire une fontaine incorporer margarine fondu et refroidi.
• sabler bien entre les mains, mouiller avec l'eau de fleur d'oranger et l'eau necessaire jusqu'a obtention d'une pate assez molle. et lisse.
• la deviser en petites boules de la grosseur  d'une mandarine , disposer sur un plat , couvrir de papier alimentaire et laisser reposser.
• pendant ce temps preparer la farce avec les ingredients donnees.
• reprendre la pate, en faire des abaisses tres fines, decouper des ronds
•  deposer des boudins de farces sure le bord de longueur de la pate , la rouler autour du boudin en appuant legerment  et former des lunes.
• diposer tous les lunes sur une tole et faire cuire au four prechauffe th 4/5 (200-220 environ)
• les gateaux doivent prendre une couleur doree.

Preparation du glacage :

dans un recipient melanger le sucre glace , le blanc d'oeuf et jus de citron, melanger et incorporer petit a petit l'eau de fleur d'oranger jusqu'a l'obtention d'une pate  consistante ,ajouter ensuite la c a soupe d'huile pour la brillance.


Tremper les gateaux et retirer aussitot .
les disposer sur une plaque, qlq secondes apres, decorer le dessous des petites fleurs ou autres.
Laisser secher pour mettre dans des caissettes

je vous metterai le moule des empreintes de ces fleurs, et je remercie ma soeur de m'avoir offert ce petit bijou.