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26 décembre 2014 5 26 /12 /décembre /2014 08:27
Verrines de mousse a la myrtille

Un bon dessert tres leger et facile a faire ......

Ingrédients

1 ½ tasse de Myrtille frais
¼ tasse de sucre
½ cuillère à café de zeste de citron 
1 cuillère à café de jus de citron 
½ tasse de crème épaisse, réfrigérées
1 cuillère à café de vanille
6-8 Myrtille entieres pour  garnir 

Preparation :

A l'aide d'un mixeur réduire en purée ¾ tasse de bleuets ou myrtille avec le sucre, le zeste de citron et le jus de citron.

c'est facultatif cette phase : Passer la purée dans une passoire fine dans un petit bol. Appuyez fort sur les solides pour obtenir autant que possible la purée. Réglez la purée de côté et jetez solides.

 

Verrines de mousse a la myrtille
Verrines de mousse a la myrtille

Verser la crème glacée dans un bol refroidi. Ajouter la vanille et battre avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à la crème détient pics fermes.

Verrines de mousse a la myrtille

Verser la purée dans la crème. Ajouter le reste des ¾ tasse de bleuets et incorporer délicatement ensemble.

Verrines de mousse a la myrtilleVerrines de mousse a la myrtille

Verser dans des verres à dessert. Garnir avec des baies supplémentaires. Réfrigérer pendant 1 heure. Servir.

Verrines de mousse a la myrtille
Verrines de mousse a la myrtille
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12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 12:45

Hello tt le monde  

ny-cheese.jpg

Voici une tres bonne recette de New york cheesecake , tres facile a preparer, simple en plus tres delicieux, mon fils adore ce cheesecake et moi aussi d'ailleurs, a chaque fois on se rend a red lobster (Restaurant) on se fait cloturer notre diner par ce dernier, et je vous assure que cette recette est tres reussie, meme si ca fait grossir 

je vous delivre la recette : 

Pour le fond (croute): 
1 verre et demi de graham cracker crumbs ou n'importe quel petit biscuit que vous aimez.
1/4 de verre de sucre (je ne mis pas du moment les petits biscuits sont deja sucré)
8 cuilleres a soupes de beurre  fondu
pour le remplissage : 
2 paquets de creme au fromage genre philadephia
1 verre de sucre
1 cuillere a soupe de jus de citron et une autre de vanille
2 a 3 oeufs
1 cuillere a soupe de farine
pour la couche de la creme aigre (sour cream)
creme aigre
sucre selon votre gout
la vanille et 1 c a soupe de jus de citron
 
Garniture :
des fraises ou bluebberies comme moi 
la chantilly (facultatif)
Preparations

Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits , le sucre et le beurre , presser dans le fond et un peu sur les côtés , Cuire au four pendant 10 minutes .
 
préparer la garniture en battant le fromage à la crème , le sucre , la vanille et citron au batteur électrique jusqu'à consistance lisse et homogène. Ajouter les œufs , 1 à la fois, en mélangeant à vitesse moyenne après chaque oeuf est ajouté jusqu'à ce que tout est mélangé en veillant à racler la pâte avec une spatule . Ajouter la farine et
mélanger jusqu'à consistance lisse .
Retirez la croûte du four ,  laissez refroidir la croûte pendant 5-10 minutes puis versez la garniture sur la croûte . Cuire au four pendant environ 50-55 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau est cuit , mais pas vraiment cuit au centre .
Retirer du four , encore une fois en gardant four et mettre de côté pendant 5-10 minutes afin qu'il refroidisse légèrement pendant que vous faites la garniture de crème sure ou aigre  . Dans un petit bol, mélanger la crème sure , le sucre , la vanille et de citron . Déposer sur le dessus du gâteau au fromage et répartir uniformément .
Mettez le gâteau de retour dans le four et faire cuire pendant 10 minutes .
Retirer du four et détacher le gâteau de la paroi du moule avec un couteau. Refroidir avant de réfrigérer . Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures ou toute la nuit.
Avant de servir , retirez bord ou le cercle  et plaque et trancher le gâteau . Garnir chaque tranche de fraises fraîches et un filet de sirop de fraise            .

Ny-cake.jpg

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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 19:48

coupee.jpg

Ces verrines , je les ai preparer en rien de temps mais un gout a tomber par terre, mon mari ainsi que mon fils ont adorer  .

Ingredient :

Genoise au chocolat

creme fraiche:

monter en neige la creme fraiche ajouter ensuite le sucre

morceau d'ananas et bananes (ou les fruits de votre choix)

le sirop d'nanas

decoration : delon votre inspiration

montage :

placer le biscuit mouiller du sirop ajouter les bananes couper en rondelles et la creme fraiche ajouter ensuiteun rondelle de genoise au chocolat ensuite la creme fraiche et ensuite les annas couper....ect et desorer selon votre gout

coupe22.jpg

 

Bonne appetit !

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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 18:07

tiramisu.jpg

C'est mon premier tiramisu et je suis bien contente de le reussir et je ne savais pas que c'etait facile a ce point pour le preparer, en plus fait avec le fromage philadelphia ce dernier ne coute pas cher en amerique du nord contrairement le fromage mascarpone qui coute vraiment cher, alors avec peu d'ingredients , on peu faire le fameux tiramisu le classique, vraiment tres bon.... je suis devenue une grande amatrice de ce dernier, yummy j'adore et tant pis pour les kilos mdr

 

Je revierndrai pour la r7 inchallah  promis.

 

bon dimanche!

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11 avril 2010 7 11 /04 /avril /2010 02:18

 fraiss.jpg

J'avais deja fait des fraisiers mais celui la c'est le meilleur de tout les fraisiers que j'ai deja gouté , il est vraiment tres bon et tres leger .

pour la recette ca a l'air long a lire, mais franchement tres facile a preparer, sauf que a la preparation de la genoise j'avais fais celle de Nadia amour

 

la recette me vient du magnifique blog de Kooky du blog cuisine a 4 mains que je salue.

 

fraisss.jpg

 

on se lasses pas de voir les photos N'est ce pas ????

 

Ingrédients

Génoise

4 œufs
100 g de sucre

120 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

½ càc d’extrait de Vanille

Jus d’orange frais

 

fraises.gif

 

Crème mousseline vanillée

- 3 jaunes d’œufs

- 3 càs de sucre

- 1 càc d’extrait de vanille

- 1 càs bombée de farine

- 1 càs bombée de maïzena

- 30 cl de lait chaud

- une noix  de beurre

-8gr de gélatine

-20 cl de crème fraiche, 1càs de sucre glace

Fraises , feuilles de menthe

 

fraiss2.jpg

 

Marche à suivre

Génoise

- Préchauffer le four à 180°

- Mélanger la levure et l’extrait de vanille à la farine et tamiser.

- Séparer les blancs des jaunes d’œufs, et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Quand ils sont fermes, ajouter le sucre et battre encore.

- Baisser la vitesse du robot et ajouter d’un coup les jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.
Arrêter très rapidement le robot pour que la préparation n’ait pas le temps de retomber, verser sur  une plaque garnie de papier sulfurisé, lisser la surface et enfournez immédiatement pour 10 minutes.

-Laisser refroidir sur grille

-Découper trois cercles dans la  génoise

 

une petite part:

 

fraipart.jpg

 

Crème mousseline vanillée

– Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à blanchissement de l’appareil

– Ajouter en travaillant la farine et la maïzena tamisées

– Verser le lait chaud sur le mélange en battant toujours

– Faire épaissir sur feu doux en remuant avec une spatule

- Rajouter la gélatine ramollie dans l’eau froide et bien essorée

- Bien mélanger pour dissoudre la gélatine et passer éventuellement au chinois

– Rajouter la noix de beurre et réserver au frais 30mn

- Battre la crème en chantilly avec une cuillère à soupe  de sucre glace

- Reprendre la crème vanillée, la fouetter légèrement et y incorporer délicatement  les 2/3 de la chantilly

Montage

- Placer les moitiés de fraise contre les parois d’un cercle garni de bandes de rhodoïd

- placer le premier cercle de génoise  imbibé de jus d’orange frais

-Garnir les bords et le fond d’une couche de crème mousseline

-Couvrir de fraises découpées en lamelles et  couvrir d’un peu de crème.

-Placer le second cercle de génoise imbibé de jus d’orange

-Couvrir de fraises découpées en lamelles et couvrir d’un peu de crème.

-Placer le troisième cercle de génoise imbibé de jus d’orange et le couvrir de chantilly restante et décorer de fraises et feuilles de menthe

-Mettre au frais pendant 4h minimum (pas au congélateur pour ne pas abimer les fraises)

-Pour servir, ôter délicatement  le cercle et les bandes de rhodoïd

 

fraisss-copie-2.jpg

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29 octobre 2009 4 29 /10 /octobre /2009 20:32

Un creme dessert tres delicieux, leger et ideal pour un repas copieux, je remercie ma chere oum mouncif du blog Bienvenue sur ma table, j'ai suivi la recette a la lettre sauf a la place de la vanille j'ai mis l'arome kiwi et ca lui a donner un gout magnifique, je vous conseilles vivement de le faire, je vous laisse avec les photos et recette.



ingrédients:

3 verres eau
1/2 verre lait
1/2 verre maïzena
1 verre sucre
4 kiwis moyennes
1 pincée colorant vert
2 cac vanille
2 jaunes d'oeufs








préparation:

dans une casserole, mélanger le sucre, maïzena, colorant et vanille.
y ajouter l'eau froide et le lait froid et bien mélanger à l'aide d'un fouet.
éplucher les kiwis, puis les écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette.
les ajouter dans la casserole.


mélanger bien le tout et porter à ébullition tout en mélangeant au fouet.
retirer du feu et ajouter les  jaunes et mélanger énergiquement le tout pour tout enrober ensemble.


verser dans des ramequins à desserts.
laisser refroidir et mettre au frigo pendant 3heures.
décorer à volonté .


une vue d'interieur:



Enjoy! et un grand merci a oum mouncif pour cette bonne recette, bisous ma chere.
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7 septembre 2009 1 07 /09 /septembre /2009 22:00
c'est un flan aux oeufs au gout du caramel, cuit au four , un pur delice., il est bien reputé dans ma famille, tout le monde en raffolle, economique et ne prends pas du temps a le preparer !

 
Je voudrai par ce billet rendre hommage a une personne qui m'est tres chere meme si on la perdue a tout jamais, ca fait 9 ans deja on dirait que c'ete hier, une grande pensee a ma grand-mere que j'ai tant aime meme si elle est au dela, mais je n'arrives toujours pas a oublier ! elle etait une personne trop genereuse et gentille, elle avait une mentalite a part, tres ouverte et comprenhensive, elle etait toujours la pour nous conseiller a etudier et faire de l'avant dans la vie .....

tout ce blog me suffira pas pour parler de setti (grand mere en kabyle), elle etait notre 2eme maman, elle faisait jamais la difference entre ses petits enfants. elle nous apprit a aimer les autres, et a faire du bien dans la vie, elle nous a apprit a partager avec les autres et a etre genereux, elle nous a apprit a ne pas critiquer les autres et de ne pas faire du mal a qui conque. elle nous apprit comment cuisiner, et comment preparer les bons plat ainsi que comment etre propre et comment faire le menage, elle etait trop maniaque .....

je vouderai partager avec vous ce flan qu'elle nous apprit a faire et elle aimait le manger, il etait son dessert prefere, il y a bcp de chose que je vouderai poster (tout les plats qu'elle nous a apprit) mais je prefere cette  fois ci  poster ce dessert.

la seule chose qui me chagrine le plus, j'aurai aime lui rendre le minimum du bien qu'elle nous a fait helas elle est parti a tout jamais ! j'en peux plus continuer j'ai des larmes aux yeux.........


ingredient :
  • 6 oeufs.
  • 6 cuillere a soupe de sucre.
  • 1 litre de lait.
  • Zeste du citron (c'est important donne un bon gout pour le flan)
  • caramel.

Praparation :


  • A l'aide d'un fouet melange bien le sucre et les oeufs jusqu'a qu'il devient cremeux .
  • Ajouter petit a petit de lait tiede
  • Prenez vos ramequins et mettez une petite couche fin du caramel et ajouter le melange.
  • Mettez ds un bain marie et mettez tout au four 180 degree et laisser cuire jusqu'a qu'il devient un peu doré
  • ,comme vous voyez sur cette photo de dessous
  • une fois cuit laissez refroidir et mettez au frigo.

pour le caramel : la r7 de ma grand mere,vous prenez 150 gr de sucre , et laisser fondre sur un feu moyen jusqu'a qu'il devient caramel, mais sans cesser de remuer et verser ds les marquins le plutot possible.


je dedie cette chanson de Sarah maclachlan a toutes personnes qui ont  perdue un etre cher et a ma chere grand mere que dieu la benisse

j'adore ecouter cette chanson I will remember you
">

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Published by Naima - dans Dessert
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31 août 2009 1 31 /08 /août /2009 00:26
le dessert le plus simple a faire ,  ne prends pas beaucoup de temps,   presentable et je ne vous dis pas le gout un pur delice, quand on le deguste on resent une certaine fraicheur et legerte.




Arrow Preparer une fine genoise (j'ai devise les ingredients en 2)
Arrow il vaut faut des fruits que vous aimez (j'ai pris une boite de fruit en sirop)

Arrow creme patissiere

Arrow creme chantilly (avant je faisais moi meme la chantilly avec creme fraiche et sucre glace mais puisque ici difficilement de trouver la creme fraiche j'achete la chantilly toute prete )

Preparer une fine genoise



merci Nadia pour cette genoisesi facile, ( Source la Cuisine pour tous 800 re7)
Arrow 4 oeufs
Arrow 120g de sucre
Arrow 120g de farine tamisée
Arrow une pincée de sel
Arrow un quart de cuillére à café de levure chimique


1.Mettre les oeufs avec le sucre et le sel dans votre robot ou au batteur. Et battez pendant environ 10mn, il faut que le mélange triple de volume.

2.Une fois le mélange ayant triplé de volume, incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure, à l'aide d'une marise. Il faut bien soulever la masse.

3.Beurré et fariné un moule à manqué et verser la préparation.

4. Enfourner à 180°C Arrow ce que la génoise soit cuite.
la pointe du couteau doit ressortir séche.

Arrow il faut faut des fruits que vous aimez (j'ai pris une boite de fruit avec sirop)




Arrow Avant tout vous inbiber votre genoise avec le sirop
Arrow couper la en petit carre
Arrow prenez votre verre transparent
Arrow commencer a faire des couches (Alterner) de creme patissiere genoise fruits chantilly genoise fruit et vous terminez avec la chantilly

Enjoy!

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