750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
20 décembre 2014 6 20 /12 /décembre /2014 23:31
Chorba frik ou soupe de blé vert concassé

Chez nous en Algerie chorba frik ou soupe de blé vert concassé est omni presente sur nos tables, soit en mois de ramadan ou pendant l'annee surtout en hiver, et meme dans nos fetes .

Tres simple a preparer selon les regions, chez nous au centre certains font des legumes d'autres non, j'avoue que je fais les 2 versions et le 2 sont bonnes.

je vous livre la recette de cette chorba aux legumes et la 2 eme version est la meme sans legumes (carotte,pommes de terre et courgette).

 

voila comment je procede :

Ingredients:

1 oignon

1 carotte,1 petite pomme de terre, une petite courgette

la viande soit veau, ou boeuf ou a defaut poulet

2 a 3 tomates bien mures.

coriandre + celeri.

les epices : poivre noir,paprika, cannelle et sel.

1 a 2 cuillere a soupe de tomates concentrée

demi verre de frik (blé vert concassée)

  1. preparation :

ds une cocote mettez votre viande ds un peu d'huile laisser revenir un petit peu en rajoutant l'oignon haché , laissez revenir un peu de temps, on commence a ajouter les epices cannelle, paprika et sel et poivre noir laisser mijoter

entre temps on rajouter la carotte entiere eplucher et la pomme de terre entiere ainsi la courgette et les tomates entieres, laisser encore mijoter.

d'autre part faire bouillir les pois chiches ds une casserole, repetez ca  2 fois

ensuite les rajouter a la cocotte

remplir votre cocotte d'eau deja bouillie et laisser cuire presque 3/4 d'heure a 1 heure.

 

Retirez les legumes et mixez les et ensuite on les remet ds la cocotte.

 

ensuite on prend notre frik, on le lave et on le rajoute a la cocotte et laisser cuire pas plus de 15 minutes.

avant la fin de cuisson , on rajoute 1 a 2 cuillere a soupe de tomate concentree.

 

laisser finir la cuisson .

on remarque que notre soupe devient onctueuse , on eteint a ce stade on rajoute la coriandre hachee et la menthe.

Chorba frik ou soupe de blé vert concassé
Partager cet article
Repost0

commentaires

H
Livraison à domicile et à emporter avec Pizza Lyon, Pizzeria à Lyon ouverte 7 jour sur7 Livraison pizza Lyon 69000 ecully tassin<br /> http://www.pizzaclique.fr<br /> pizza clique ,pizza lyon, pizzeria lyon,livraison pizza lyon, domicile, lyon 5,emporter, lyon 9, pizza lyon,69000,ecully,tassin,repas,commande.<br /> Pizza Clique, vous trouverez surement les meilleures pizzas de Lyon ecully tassin
Répondre

Presentation

  • : All my best recipes
  • : Une cuisine des 4 coins du monde,Vous trouvrez ici toutes mes meilleurs recettes, j'aime essayer , tester , savourer toutes sortes de recettes,et decouvrir les chefs d'oeuvres des autres, partager les r7 ancestrales Algeriennes.
  • Contact

Qui Êtes-Vous ?

  • All my best recipes
  • Epouse  et maman qui aime partager son savoir culinaire et aime faire plaisir a son entourage, j'adore cuisiner decouvrir de nouvelles recettes des 4 coins du monde .
  • Epouse et maman qui aime partager son savoir culinaire et aime faire plaisir a son entourage, j'adore cuisiner decouvrir de nouvelles recettes des 4 coins du monde .

Related Posts with Thumbnails

Rechercher

Archives

Partenariat

rueducommerce

Pages

Texte Libre

Texte Libre

fondues

 
 
 

    Paperblog