4 novembre 2009
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18:15
Facile a faire!
la recette est res simple :
vous coupez la pate feuillete en petit rectangulaire, dorer avec un oeuf toute la surface du rectangle
retarcer un rectangle a l'interieur on met un peu de creme patissiere et on met au dessous les pommes couper en lamelles.
saupoudrer un peu de sucre
et hop au four
a la sortie du four , Badigeonner la gelee ou la confiture dilue ds un peu d'eau
Published by Naima
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dans
Tartes .
25 octobre 2009
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23:00
j'adore les tartes , pas seulement sont facile a preparer en plus trop bonnes lol soit en ete ou en hiver on se lassent jamais des tartes .
il faut prepare une tarte sablee ou brisee ou meme feuilletee.
j'ai fais la pate sablee de celine, depuis je suis devenue accro a cette pate :
je rend hommage a la maman de celine meme si je la connaissais pas, mais grace a elle et grace a sa fille qui nous a transmis cette superbe recette :
La pâte sablée de Sonia
250g de farine (330 gr)
125 g de beurre froid en petits morceaux (166 gr)
1 jaune d'oeuf + 1 peu
2 cuillères à soupe d'huile de Tournesol ( 2.5 environ)
2 cuillères à soupe de lait (2.5 environ)
2 cuillères à soupe de sucre (2.5 environ)
1 pincée de sel.
Preparation de la pate :
Sabler entre les doigts la farine avec le beurre froid. Mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un sable.
Ajouter ensuite le sucre, le sel. Mélanger rapidement.
Ajouter le jaune d'oeuf, l'huile, le lait et amalgamer le tout. Pétrir rapidement (ne pas trop pétrir la pâte pour obtenir une belle texture sablée) jusqu'à l'obtention d'une belle pâte qui se tient en boule.
la creme patissiere: depuis que j'ai decouvert celle de kaouther facon blender , il n y a pas de plus simple merci ma cherie
500 ml de lait,
2 jaunes d'oeuf
4 a 5 cas de sucre
arome
4 cas de maizena
jeter tous ces ingredients ds le blender, tourner quelques secondes et faire epaissir sur le feu.
et des fruits.
et un nappage (je n'ai pas mis)
Preparation : commencez a cuire votre pate dans moules a tartes.
une fois cuit laissez refroidir et remplissez de creme patissiere .
ensuite decorer avec des fruits de votre choix et napper avec une gelee ou autres
laisser refroidir.
Enjoy!
Published by Naima
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dans
Tartes .
17 octobre 2009
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22:00
Et voici une tarte amandine qui me fait rappeler ma vie estudiantine, je me souviens du petit magasin qui se trouve juste a la rue Richelieu (Alger-centre) a croire qu' il est destinee aux femmes pour deguster ses delices (on voit plus de femmes que d'hommes hihihi ) et surtout ces delicieuses glaces oh la la quelle nostalgie! Une recette que j'ai trouvée dans le livre de algerienne Saida benbrim.
Ingredient :
Pour la pate Brisee:
-250grde farine
-150gr de sucre glace tamisé
-1c.à café d'extrait de vanille
-170gr de margarine ramollie
-1 pincée de sel
-1 jaune d'oeuf
Ingredients : pour la frangipane:
-100gr de beurre ramolli
-100gr de sucre cristallisé
-2 oeufs
-1c.à café d'extrait de vanille
-100gr d'amandes non émondées et moulues
-100gr d'amandes éffilées
-50 gr de farine
Preparation:
- Tamiser la farine et le sucre glace dans une terrine .
- Ajouter la margarine coupée en morceaux.
- Emietter avec les bouts des doigts.
- Incorporer le zeste de citron et le jaune d'oeuf.
- Mélanger pour obtenir une pâte.
- Couvrir avec le papier film alimentaire.Mettre au frais et laisser reposer 30mn
- Pendant ce temps,préparer la crème frangipane en fouettant le beurre, le sucre, les oeufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange deviennent mousseux.Incorporer,à la spatule en bois,les amandes et la farine.
- Sur un plan de travail enfariné,abaisser la pâte sur une épaisseur de 4 mm,foncer des moules à tarte,piquer à l'aide d'une fourchette.Garnir de crème frangipane et saupoudrer d'amandes effilées.
- Faire cuire au four 30mn.
Les amandines doivent avoir une couleur dorée. - A la sortie du four,badigeonner la surface de gelée tiède.
Enjoy!
Published by Naima
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Tartes .
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