Decembre dernier c'ete l'anniversaire de mon adoré fils a qui je souhaite une bonne sante et longue vie inchallah, alors pour lui faire plaisir je lui est fait ce gateau d 'anniversaire Spiderman selon sa commande lol meme si l'an dernier je lui est fait spiderman mais toujours fan alors il m'avait demander de lui faire pareil et avec un gateau au chocolat, cette fois ci je l'ai couvert avec une pate a sucre c'est la premiere fois que je fais ca.
La recette du gateau au chocolat se trouve ici sur mon blog CLIC
Pour la pate a sucre c'est une r7 que j'ai trouve Ici allez si vous voulez voir en etapes :)
pâte à sucre.
Ingrédients:
* 2 cs de glucose liquide.
* 1 gros blanc d'oeuf.
* 500 à 600 g de sucre glace.
Technique:
* Mettre le blanc d'oeuf dans un saladier et le battre à la fourchette.
* Ajouter le glucose liquide en vous servant de 2 grandes cuillères que vous aurez ébouillantées et séchées (le glucose liquide est en effet très collant, la chaleur des cuillères aide à se servir plus facilement).
*Dissoudre le glucose dans le blanc d'oeuf en le battant à la fourchette.
* Ajouter peu à peu le sucre glace tamisé et mélanger à la fourchette.
* Dès que le mélange est trop compact pour être mélanger à la fourchette, vider le contenu du saladier sur le plan de travail.
* Ajouter peu à peu le sucre glace restant en le tamisant au dessus du plan de travail et mélanger à la main (pour cela utiliser des gants à usage unique). N'ajouter plus de sucre glace dès que votre pâte à sucre est à la fois compacte et souple. Elle ne doit pas craqueler. Si elle se fendille, il suffit d'ajouter un peu de crisco mais je n'en utilise jamais.
* La pâte à sucre se conserve bien si elle est emballée dans une double épaisseur de film alimentaire et dans une boîte hermétique.
Coloration de la pâte à sucre:
* 1ère possibilité : vous colorez la pâte dès que vous la fabriquez et vous la stockez de la même façon que celle décrite précédemment.
* 2ème possibilité : vous colorez la pâte au moment de son utilisation.
* Pour colorer la pâte à sucre, vous pouvez utiliser des colorants liquides (coloration claire), des colorants pâtes (coloration plus foncée) ou des colorants poudres (plus pour peindre ou donner des nuances).
voici la pate obtenue avant coloration :
Apres coloration : la il faut avoir bcp de patience pour obtenir la couleur desiree
Enjoy!
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