Miel fait maison, faut pas confondre pas le miel pur mais le miel qu'on fait pour les gateaux genre gateau Algerois ou autres.
c'est un privelege pour moi d'essayer toutes les recettes que mes amies m'ont montrer, soir celle de kaouther ou celle de Akila toutes ces 2 recettes sont bien et je les remercies du fond de mon coeur parce que la ou je vis on trouve pas le miel pour gateaux a part le miel pur .

et je me souviens la premiere fois ou ma chere kaouther m'avait donner sa propre recette pour obtenir un miel industriel comme celui vendu en Algerie j'etais tres contente du resultat youpii la vie est belle.

et voici la recette de kaouther :

INGREDIENTS:

2 mesures de sucre(je prends un verre)
1 mesure d'eau
quelques gouttes de citron(important )
arome(vanille, eau de rose, de fleur d'oranger....etc)

PROCEDURE:

Melanger un verre de sucre et 1 verre d'eau.mettre sur feu moyen.
entre temps, mettre l'autre verre de sucre dans une autre casserole, humidifier le avec 2 cas de sucre,mettre sur feu vif au debut puis diminuer le feu, et laisser carameliser. verser le doucement sur le melange sucre-eau. ca va faire des boules au debut.attention au visage. remuer, ajouter quelques gouttes de citron pour ne pas cristaliser le miel, ainsi que l'arome de votre choix. laisser sur le feu , une dizaine de mn. eteindre.

conseil de kaouther :

Carameliser le sucre est facultatif , c'est juste pour donner au sirop la couleur marron du vrai miel. si vous ne voulez pas preparer le caramel, vous pouvez , des le depart,melanger les deux verres de sucre avec l'eau
-Ne pas trop le laisser sur le feu. le miel va s'apaissir plus en refroidissant.

et voici la vesion de Akila :

Je prends environ 1 kg de sucre cristalisé (granulated sugar) que je fais revenir dans une grande casserole a fond épais (la mm ke j'utilise pour faire la confirure) sur un feu moyen jusk'a ce ke le sucre commence a fondre un peu et change de couleur. J'ajoute l'eau bouillante peut-être 1L ou un peu plus et un demi citron, je ne couvre pas et je laisse cuire mon miel prêt d'1 heure ou mm pas...

Je porte à votre connaissance k'un peut d'alun (une demi càc) dans le miel en plein cuisson est efficace pour k'il ne durcisse pas (moi j'ai pas mis je n'en ai pas ...)

j'ai essaye ces 2 recettes, et toutes les 2 ont un succes .... merci mes amies.

En ce temps Hivernal, il n y a pas mieux d'un tel plat , bien consistant , economique
et bien sure tres bon.
je me rappelle ma mere me disait que certaines familles mettait  l'os de boeuf  pour la loubia,
il parait ca donne un bon gout aussi, c'est un plat tres  aimé par les familles Algeriennes surtout en hiver, impossible de le manger en ete puisque c'est un peu lourd.
il y a des restaurants a Alger special loubia, comme celui de bab el oued son resto qui la nommé LE Rois de la loubia, impossible de trouver une place ds son resto les environs de midi lol 
Alors il y a un autre resto aussi ds la banlieu Algeroise dont je suis nee et grandit et ca me rappelle mon enfance a chaque je passait devant son resto je voyais toutes les tables occupee wow et je me disais a ce point ce plat est apprecier .



Ingrédients:

 La viande votre choix mais de preference avec l'agneau  pour moi
 une bonne quantite  d'haricots blancs  , ecosser ou autres  (trempés la veille))
1 oignon
4 gousses d'ails
2 tomates et 1 cas de puree de tomate
 2 carottes
3 c a s d'huile d'olive
1 cas de cumin, paprika,coriandre fraiches
Sel, poivre

Préparation :

Dans une cocotte, faire  revenir la viande dans l'huile, l'oignon et l'ail  haché, les tomates coupées en morceaux , les carottes coupes en rondelles, corinadre haché et  les épices pendant 30 minutes sur un feu moyen.

Ensuite Couvrir d'eau chaude  . apres rajouter les haricots bien laver et  Laisser cuire  encore sur feu moyen.
Une fois les haricots bien cuits, laisser sur le feu doux pour avoir une sauce legerment epaisse.

une fois c uit, ajouter a la fin une peu de cumin et coriandre haché (astuce familiale et j'adore cet ajout hummmmmmm)

Enjoy!

 voici une autre recette familiale que je faisais lorsque j'etais adolescente , avait fait bcp de succes au sein de ma famille et je ne me rappelle pas l'avoir vue ailleurs!
des petits fours qui sont tres fondant , la base de la r7 doit etre enrober avec des gaufrettes a defaut j'ai mis les cacahuettes et noix de coco.



Je passe a la recette:

Ingredients:

250 gr de margarine
125 gr de sucre glace
3 jaunes d'oeufs
vanille
1 paquet de levure chimique
La farine (comme les sables, avoir une pate molle)

Preparation:

Travailler bien la margarine et le sucre
ajouter les jaunes d'oeufs
ensuite la vanille, a levure et incorporer petit a petit la farine jusqu'a obtention d'une pate bien molle.
Faire des boudins long d'1 centimetre d'epaisseur ,a l'aide du couteau faire des petit boudins.
laisser cuire au four 180C, laiss r dourer au dessous.
Ensuite une fois refroid coller avec la confiture 2 par 2.
ensuite passer ds un glacage de chocolat.
et enrober de gaufrette emietté ou autres.


ET UNE autre




Enjoy!

Avec un peu de retard deccalage oblige, je viens vous souhaiter a toutes celles qui passe sur mon blog,  une bonne fete de l'aid inchallah chaque annee vous trouvera en bonne et parfaite sante ainsi que vos proches Amine.
je souhaite a mes parents longue vie surtout a mon pere cheri qui est malade un prompt retablissement (please faites des prieres pour que mon pere guerisse) et une grande pensees a tt les malades.

je vous offres a tt ces delices:



alors j'ai fais :

Coquillages  farcies au amandes (R7 Familiale).
des gaufrettes(R7 Familiale)
des sables a la confiture (R7 Familiale)
et Biscuits a la confitures recette de djouza



Et puisque chaque aid j'ai toujours cette envie de manger la patisserie, je ne sais pas peut etre par Nostalgie parce que mon pere avait toujours cette habitude d'acheter des patisseries pour rendre la visite a tt la famille chacun son tour, et imaginez tt la famille nous ramene de leurs tours une boite de patisserie on avait bcp de choix, soit au chocolat, ou au citron, ....ect

et pour me sentir que j'ai passe un vrai aid Zaama lol, alors j'ai fais ca :




Desoler si je vous agaces avec mes histoires, columbo parle bcp de sa femme et me voila je parle de ma famille hihihi.


et une autre photo pour finir :



Saha aidekoume!

En ce temps hivernal, il n'y a pas mieux d'une soupe bien chaude pour rechauffer l'estomac .

c'est vrai il y a plusieurs recette de soupe et veloute mais celle ci pour le moment is The best

Une recette que j'ai trouve sur le site de l'internaute.

Pour 4 personnes :

Ingredient :

1. 500 g de carottes
2. 1/2 l de bouillon de volaille ou de légumes
3. 25 cl de crème liquide (j'ai mis la moitie)
4. 25 cl de lait de l'huile d'olive (mis l'huile neutre vue l'huile d'olive d'ici est inmangeable)
5. sel, poivre (pas mis le sel vue que le bouillon est deja salé)

Preparation :

1 Détailler les carottes en petits tronçons.

2 Les faire revenir 10 minutes dans une casserole avec de l'huile d'olive, le temps qu'elles colorent un peu.

3 Ajouter le 1/2 litre de bouillon de volaille et laisser cuire 20 bonnes minutes, pour que les carottes deviennent fondantes.

4 Ajouter la crème et le lait et mixer le tout pour obtenir un mélange bien onctueux.

Rectifier l'assaisonnement. Pour finir... Vous pouvez rajouter une petite pointe de piment pour relever cettes soupe.

Enjoy !