Je ne me lasse jamais de crevettes et je suppose je ne suis pas la seule hein !!!  une bonne recette que je fais a ma  facon, simple et rapide et avec peu d'ingredients on peux preparer un bon plat riche en tout lol

Ingredients :

un sachet de crevettes royale surgelee

2 belles tomate bien mures.

2 a 3 gousse d 'ail.

1 cuillere  a soupe tomates conserve

Sel, poivre noir, paprika, piment si vous aimez, cumin.

laurier et le thym

Preparation :

Faite bouillir le crevettes ds l'eau bouillante et salée.Egouttez et nettoyer le.

entre temps ds un mortier faites ecraser l'ail et les epices ainsi le sel (chez nous on dit derssa)

faites raper le tomate mures et faire revenir dans un peu d'huile d'olive en rajoutant la derssa le melange d'ail et laisser cuire en rajoutant 1 cuillere a soupe de tomate conserve. laisser cuire un peu , rajouter un peu d'eau la sauce doit etre onctueuse.

Servir avec du riz.

tt simplement....

Quand le hasard fait les choses! il y a un beau temps que je cherchais la recette de ces sablés glacés , surtout que chaque annee , dans cette periode dans les supermarcher ou je fais les courses je vois souvent ca ! j'etais un peu feneante pour chercher le r7 sur le net!
 louiza du blog o douceurs de kefrida les a poster recement, et   fut mon bonheur merci  Louisa, tu as fait des heureux!
Une r7 que je vous conseilles vivement! tres fondant, et le gout est a tomber....




 Ingrédients:

• 200g de farine ( plus au moins selon son degrés d’absorption ).
• 125g de sucre en poudre.
• 125 g de beurre ramolli.
• 1 jaune d’œuf.
• 3 pincée de levure chimique.
• zeste de citron, ou d’orange, ou de la vanille liquide.

     pour le glaçage:

• 4 c à s de sucre glace bien bombés. 1 c a s de lait. (j'ai mets environ 150 gr de sucre glace  , je trouve c peu 4 c a s pour une 30 de pieces)
• 1 c à s de jus de citron.
• colorant alimentaire au choix.
• des boules multicolores ou autres.

Préparation:

Dans un saladier bien travailler le beurre en pommade avec le sucre en poudre, ajouter votre arôme au choix et le jaune d’œuf bien mélanger et rajouter la farine et la levure chimique jusqu’a obtention d’une pate ni trop dur ni trop molle. filmer et réserver au frais 30mn. après ce laps de temps, abaissez la pâte au rouleau et découper des formes selon votre choix . déposer sur une plaque sulfurisé et enfourner pour 15 mn environ. sortir du four et laisser refroidir.

Entre temps préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron et un tout petit peu de lait si vous jugez votre mélange épais, rajouter votre colorant, à ce stade vous obtiendrez   une consistance ni trop épaisse ni trop liquide.

prendre un biscuit et étaler  légèrement votre glaçage, saupoudrer de boules multicolores . laissez sécher.

Merci encore ma chere Louisa!

La semaine passée . c'etait l'anniversaire de mon tendre mari et pour cela je lui ai preparer un tres bon gateau crémeux aux noisettes , franchement il etait tres bon, tres moelleux, une recette que j'ai trouvé ds le livre Gros gateaux Gourmands de Rachida Amhaouche,  que j'ai acheté cette annee lors de mes vacances en  Algerie 

Les photos ne sont pas vraiment top top , parceque sont prise la nuit..... 

et une autre pour  voir  l'interieur du gateau :) 

Je passe a la recette : 

Les ingredients : 

pour la pate : 

200 gr de sucre semoule

6 oeufs 

1 sachet de sucre vanille (7g) (vanille liquide pour moi)

une pincee de sel 

250 gr de noisette dorees et mixees.

2 sachet de levure chimique (2x7gr)

150 gr de farine.

La creme chantilly : 

1 litre de creme fraiche 

la vanille.

250 gr de sucre glace (j'ai mis moins environ 100  gr)

Garniture :

Noisettes caramilisees.

Preparation :

Dans un recipient melanger au batteur le sucre et les oeufs, et la vanille jusqu'a blanchissement .

Incorporer le sel, les noisettes mixees , la levure chimique et la farine ..

Huiler et fariner le moule ou le couvrir de papier sulfurise et y verser la pate...

Faire cuire au four prechauffer a 180 C environ 35 mn.

La creme chantilly:

monter la creme fraiche en chantilly et y ajoutant la vanilleet le sucre glace (moi je rajoute fur a mesure)....reserver au frais.

Ensuite decouper la genoise en 3 disques, etaler sur le premier disque un tiers de chantilly, recouvrir pour le second  disque et y etaler un tiers de chantilly.

Faire le meme pour le dernier disque et etaler sur tt le gateau le reste de chantilly.

Decorer de noisettes caramelisees.

pour cela preparer votre caramel et incroporer votre noisettes, vite fait mettre 3 par trois sur du papier aluminium huiler et laisser refroidir  

je vous conseilles de le mettre au frais pour plusieurs heures, c'est vraiment un pur regale....

Demain c'est el aid el ade7ha , et la pluspart des maisons Algeriennes en particulier mangent el kebda apres a voir egorger le mouton, et pour cela je vouderai vous montrer ma facon de faire el kebda mchermela (foie du mouton mariné et sauté.), pour moi le faite de mariner la viande soit la blanche ou la rouge ou meme les abats ca donnent un gout magnifique et meme ca rend la texture de la viande tres tendre.

Les ingredients :

le foie

qlq gousses  d'ail 

les epices : poivre noir, paprika, piment rouge en poudre(facultatif), carvi (Carwiya),sel 

Je prend le foie et je le lave 

Ensuite je le laisse egoouter et entre temps je prepare ma derssa dans un mortier

l'ail ecrasees avec les epices citées au dessus et le sel.

je les rajoute au foie couper en morceau

et je le laisse mariner  qlq heures (si vous etes pressees laissez le au moins 30 mn).

une fois marinee : 

Rechauffer votre poele, mettez un peu d'huile , et faites sauter vos morceaux de foie sur un feu moyen ensuite juste pour dorer ensuite reduisez le feu un petit peu et laisser cuire, faut bien surveiller la cuisson et rajouter un demi verre d'eau ou un peu plus  et continuez la cuisson (la sauce doit etre bien  onctueuse)

Bonne appetit et saha aidekoume