Jeudi 12 décembre 4 12 /12 /Déc 13:45

Hello tt le monde  

ny-cheese.jpg

Voici une tres bonne recette de New york cheesecake , tres facile a preparer, simple en plus tres delicieux, mon fils adore ce cheesecake et moi aussi d'ailleurs, a chaque fois on se rend a red lobster (Restaurant) on se fait cloturer notre diner par ce dernier, et je vous assure que cette recette est tres reussie, meme si ca fait grossir 

je vous delivre la recette : 

Pour le fond (croute): 
1 verre et demi de graham cracker crumbs ou n'importe quel petit biscuit que vous aimez.
1/4 de verre de sucre (je ne mis pas du moment les petits biscuits sont deja sucré)
8 cuilleres a soupes de beurre  fondu
pour le remplissage : 
2 paquets de creme au fromage genre philadephia
1 verre de sucre
1 cuillere a soupe de jus de citron et une autre de vanille
2 a 3 oeufs
1 cuillere a soupe de farine
pour la couche de la creme aigre (sour cream)
creme aigre
sucre selon votre gout
la vanille et 1 c a soupe de jus de citron
 
Garniture :
des fraises ou bluebberies comme moi 
la chantilly (facultatif)
Preparations

Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits , le sucre et le beurre , presser dans le fond et un peu sur les côtés , Cuire au four pendant 10 minutes .
 
préparer la garniture en battant le fromage à la crème , le sucre , la vanille et citron au batteur électrique jusqu'à consistance lisse et homogène. Ajouter les œufs , 1 à la fois, en mélangeant à vitesse moyenne après chaque oeuf est ajouté jusqu'à ce que tout est mélangé en veillant à racler la pâte avec une spatule . Ajouter la farine et
mélanger jusqu'à consistance lisse .
Retirez la croûte du four ,  laissez refroidir la croûte pendant 5-10 minutes puis versez la garniture sur la croûte . Cuire au four pendant environ 50-55 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau est cuit , mais pas vraiment cuit au centre .
Retirer du four , encore une fois en gardant four et mettre de côté pendant 5-10 minutes afin qu'il refroidisse légèrement pendant que vous faites la garniture de crème sure ou aigre  . Dans un petit bol, mélanger la crème sure , le sucre , la vanille et de citron . Déposer sur le dessus du gâteau au fromage et répartir uniformément .
Mettez le gâteau de retour dans le four et faire cuire pendant 10 minutes .
Retirer du four et détacher le gâteau de la paroi du moule avec un couteau. Refroidir avant de réfrigérer . Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures ou toute la nuit.
Avant de servir , retirez bord ou le cercle  et plaque et trancher le gâteau . Garnir chaque tranche de fraises fraîches et un filet de sirop de fraise            .

Ny-cake.jpg

Par All my best recipes - Publié dans : Dessert - Communauté : je fee,tu fee; il fee,,,
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Mardi 29 octobre 2 29 /10 /Oct 18:08

Hello tout le monde, j'espere que vous allez bien :) Me revoila de retour petit a petit apres une longue absence , j'avoue que le monde blogosphere me manque beaucoup  mais c'est plus fort quemoi ( faute de temps), et du coup ca m'a beaucoup decue de voir mon compte de facebook Mes meilleurs recettes a ete verrouillé et pour cela j'ai cree ma nouvelle page pour que vous puissiez avoir mes notifications  a jour, juste cliquer sur J'aime , Ma page est par ici : Des recettes Inratables  by All my best recipes

Tout doucement mais surment :) 

Naima 

A tres bientot........

Par All my best recipes - Publié dans : break time - Communauté : je fee,tu fee; il fee,,,
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Vendredi 18 janvier 5 18 /01 /Jan 05:54

crevettes.jpg

 

Je ne me lasse jamais de crevettes et je suppose je ne suis pas la seule hein !!!  une bonne recette que je fais a ma  facon, simple et rapide et avec peu d'ingredients on peux preparer un bon plat riche en tout lol

Ingredients :

un sachet de crevettes royale surgelee

2 belles tomate bien mures.

2 a 3 gousse d 'ail.

1 cuillere  a soupe tomates conserve

Sel, poivre noir, paprika, piment si vous aimez, cumin.

laurier et le thym

 

Preparation :

Faite bouillir le crevettes ds l'eau bouillante et salée.Egouttez et nettoyer le.

entre temps ds un mortier faites ecraser l'ail et les epices ainsi le sel (chez nous on dit derssa)

faites raper le tomate mures et faire revenir dans un peu d'huile d'olive en rajoutant la derssa le melange d'ail et laisser cuire en rajoutant 1 cuillere a soupe de tomate conserve. laisser cuire un peu , rajouter un peu d'eau la sauce doit etre onctueuse.

Servir avec du riz.

crevettes1-copie-1.jpg

tt simplement....

crevettes2.jpg

 

 

Par All my best recipes - Publié dans : Poisson - Communauté : Cuisine Algerienne
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Dimanche 13 janvier 7 13 /01 /Jan 05:41

Avec un peu de retard , me revoila pour vous souhaiter une Bonne et heureuse Annee 2013 , 

Esperant que cette annee vous apportera bcp de bonnes choses inchallah joie et amour autours de vous surtout avoir une bonne sante et par la meme occasion aujourd'hui 12 janvier c'est le jour de l'an des berberes , jour de l'an Amazigh 2963, je leurs souhaites une bonne annee aussi , un tres bon yennayer a tt les  Amazighs du monde entier.

BUCHE55

 

et une autre ......

BUCHE4.jpg Pour la recette tres simple, j'ai fais  ls meme buche comme celle de 2011 le lien est ici sauf cette fois ci aulieu de faire la genoise au chocolat, j'ai fais la genoise simple.

la recette de la genoise :

Génoise: LA R7 DE Nadia que je salue du passage :)
(Source la Cuisine pour tous 800 re7)

Arrow 4 oeufs
Arrow 120g de sucre
Arrow 120g de farine tamisée
Arrow une pincée de sel
Arrow un quart de cuillére à café de levure chimique


1.Mettre les oeufs avec le sucre et le sel dans votre robot ou au batteur. Et battez pendant environ 10mn, il faut que le mélange triple de volume.

2.Une fois le mélange ayant triplé de volume, incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure, à l'aide d'une marise. Il faut bien soulever la masse.

3.Beurré et fariné un moule à manqué et verser la préparation.

4. Enfourner à 180°C Arrow ce que la génoise soit cuite.
la pointe du couteau doit ressortir séche.

buche

et pour la ganache au chocolat

150 gr de chocolat patissier

100 ml de creme fraiche :

 

Faites bouillir la creme fraiche et retire du feu a jouter votre chocolat et bien melnager jusqu'a que le choolat fond et devienne une belle ganache.

Si vous ave z d  e s question , n'hesitez ps :)  

 

 

BUCHE3.jpg

 

 Encore une fois bonne et heureuse Annee

 

 

 

Par All my best recipes - Publié dans : Mes buches - Communauté : les gateaux Algeriens
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Samedi 15 décembre 6 15 /12 /Déc 05:23

sabl7.jpg

Quand le hasard fait les choses! il y a un beau temps que je cherchais la recette de ces sablés glacés , surtout que chaque annee , dans cette periode dans les supermarcher ou je fais les courses je vois souvent ca ! j'etais un peu feneante pour chercher le r7 sur le net!
 louiza du blog o douceurs de kefrida les a poster recement, et   fut mon bonheur merci  Louisa, tu as fait des heureux!
Une r7 que je vous conseilles vivement! tres fondant, et le gout est a tomber....

sabl2.jpgsabl1.jpg
sabl4.jpgsabl3.jpg

 Ingrédients:

  • 200g de farine ( plus au moins selon son degrés d’absorption ).
  • 125g de sucre en poudre.
  • 125 g de beurre ramolli.
  • 1 jaune d’œuf.
  • 3 pincée de levure chimique.
  • zeste de citron, ou d’orange, ou de la vanille liquide.

     pour le glaçage:

  • 4 c à s de sucre glace bien bombés. 1 c a s de lait. (j'ai mets environ 150 gr de sucre glace  , je trouve c peu 4 c a s pour une 30 de pieces)
  • 1 c à s de jus de citron.
  • colorant alimentaire au choix.
  • des boules multicolores ou autres.

sabl5.jpgsabl6.jpg

Préparation:


Dans un saladier bien travailler le beurre en pommade avec le sucre en poudre, ajouter votre arôme au choix et le jaune d’œuf bien mélanger et rajouter la farine et la levure chimique jusqu’a obtention d’une pate ni trop dur ni trop molle. filmer et réserver au frais 30mn. après ce laps de temps, abaissez la pâte au rouleau et découper des formes selon votre choix . déposer sur une plaque sulfurisé et enfourner pour 15 mn environ. sortir du four et laisser refroidir.

Entre temps préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron et un tout petit peu de lait si vous jugez votre mélange épais, rajouter votre colorant, à ce stade vous obtiendrez   une consistance ni trop épaisse ni trop liquide.

prendre un biscuit et étaler  légèrement votre glaçage, saupoudrer de boules multicolores . laissez sécher.


Merci encore ma chere Louisa!



Par Naima - Publié dans : Petits fours - Communauté : les gateaux Algeriens
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Jeudi 22 novembre 4 22 /11 /Nov 12:16

soupe--thon.jpg

Il fait  deja froid , une bonne soupe ca rechauffe bien le ventre n'est ce pas!!! je vous propose aujourd'hui une bonne soupe au thon, avec peu d'ingredients on peux faire une tres bonne et savoureuse soupe comme avait dit mandarina comme si on mange une soupe aux poissons, sauf que y a ni poissons à nettoyer ni arrêtes à enlever  bounce bounce 

Je remercie Mandarina qui avait poster sa recette sur le forum DDM, alors je  passe a la r7 :

 Ingrédients : (pour deux personnes)


- Une tomate cherry 
- Une carotte
- Un oignon 
- Gousses d'ail 
- Thym
- Laurier
- Coriandre
- Carwya (carvi)
- Sel
- Poivre noir et poivre rouge
- L'ingrédients principal est bien le thon (boite à l'huile ou à la tomate) (2 cuilleres a soupe)


Préparation:

Couper les légumes en cubes, une fois que le tout est cuit, ajouter la boite de thon, laisser cuire encore juste un peu, on éteint le feu, on mixe le tout, si vous voulez une cuillère de tomate concentrée.
Par Naima - Publié dans : Soupes et potages. - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Mercredi 14 novembre 3 14 /11 /Nov 00:11

g-anni.JPG

La semaine passée . c'etait l'anniversaire de mon tendre mari et pour cela je lui ai preparer un tres bon gateau crémeux aux noisettes , franchement il etait tres bon, tres moelleux, une recette que j'ai trouvé ds le livre Gros gateaux Gourmands de Rachida Amhaouche,  que j'ai acheté cette annee lors de mes vacances en  Algerie 


g-anni2.JPG

Les photos ne sont pas vraiment top top , parceque sont prise la nuit..... 

et une autre pour  voir  l'interieur du gateau :) 

g-anni3.JPG

Je passe a la recette : 

Les ingredients : 

pour la pate : 

200 gr de sucre semoule

6 oeufs 

1 sachet de sucre vanille (7g) (vanille liquide pour moi)

une pincee de sel 

250 gr de noisette dorees et mixees.

2 sachet de levure chimique (2x7gr)

150 gr de farine.

La creme chantilly : 

1 litre de creme fraiche 

la vanille.

250 gr de sucre glace (j'ai mis moins environ 100  gr)

 

Garniture :

Noisettes caramilisees.

 

Preparation :

 

Dans un recipient melanger au batteur le sucre et les oeufs, et la vanille jusqu'a blanchissement .

Incorporer le sel, les noisettes mixees , la levure chimique et la farine ..

Huiler et fariner le moule ou le couvrir de papier sulfurise et y verser la pate...

Faire cuire au four prechauffer a 180 C environ 35 mn.

 

La creme chantilly:

monter la creme fraiche en chantilly et y ajoutant la vanilleet le sucre glace (moi je rajoute fur a mesure)....reserver au frais.

 

Ensuite decouper la genoise en 3 disques, etaler sur le premier disque un tiers de chantilly, recouvrir pour le second  disque et y etaler un tiers de chantilly.

 

Faire le meme pour le dernier disque et etaler sur tt le gateau le reste de chantilly.

 

Decorer de noisettes caramelisees.

pour cela preparer votre caramel et incroporer votre noisettes, vite fait mettre 3 par trois sur du papier aluminium huiler et laisser refroidir  

 

etapes-.jpg

je vous conseilles de le mettre au frais pour plusieurs heures, c'est vraiment un pur regale....

 

g-anni-1.JPG

Par All my best recipes - Publié dans : Gateaux d'anniversaire - Communauté : je fee,tu fee; il fee,,,
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